Najchutnejšia plnka do chudých sarmicki – keď už sú, nepozeráme na tie s mletým mäsom! Ideálne na Štedrý večer:

Všetci vieme, že tradícia velí, že na Štedrý večer by mal stôl pozostávať len z chudých jedál. Ale tradičné chudé sarmicki s ryžou alebo bulgurom sú podľa mnohých úplná nuda.

Dnes vám ponúkneme zaujímavú náplň do chudého sarmi, s ktorou si spestríte svoj kulinársky arzenál. Skvelý nápad na blížiace sa sviatky a počas pôstu. V skutočnosti sú sarmicki vyrobené s touto chudou plnkou podľa mnohých ešte chutnejšie ako tie s mletým mäsom, takže sme si istí, že ich budete robiť viackrát. Čas na prípravu tohto zdravého teplého jedla je len 40 minút. Má mnoho výhod: krásny vzhľad, originálnu chuť, nízkokalorické. Takže tu sú ingrediencie pre našu obľúbenú kapustnicu Sarmi s vlašskými orechmi – je čas prekvapiť svojich hostí!

Kapustové sarmi s vlašskými orechmi

Produkty:

• 1 malá kyslá kapusta
• 1/2 šálky dlhozrnnej ryže
• 2 lyžičky voda
• 1/2 šálky vlašských orechov
• 1 hlava starej cibule
• 1 mrkva
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžice. sójová omáčka
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej
• 1 polievková lyžica. paradajková omáčka
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Ak používate kyslú kapustu, jednoducho oddeľte listy a odstráňte hrubú časť na základni. Ak používate čerstvú kapustu, zalejte ju vriacou vodou, aby sa listy ľahšie oddeľovali. Rozdeľte kapustu na samostatné listy s krížovým rezom na stonke a varte ich do zmäknutia v mierne osolenej vode – 5-10 minút (voda by mala pokrývať listy) na miernom ohni.

Ryžu prepláchneme v cedníku a uvaríme, zalejeme vriacou vodou v pomere 1/1,5 (varíme 7 minút na miernom ohni – bez pokrievky, potom 7 minút na miernom ohni – pod pokrievkou. A necháme ryža sa po odstavení ohňa „parí“ ešte 14 minút).

Ošúpte vlašské orechy a nasekajte ich nadrobno pomocou noža, mixéra alebo drevenej mažiare.

Cibuľu ošúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Potom sa zmiešajú s pripravenou ryžou.

Pridáme nasekané orechy, cesnak, cibuľu, sójovú omáčku a všetko premiešame.

Plnku položíme na zmäknutý a vychladnutý kapustný list a opatrne zabalíme ako „obálku“.

V tretine šálky prevarenej vody pri izbovej teplote rozrieďte lyžicu paradajkového pretlaku.

Vložte sarmicki do špeciálnej formy alebo podnosu a zalejte ich omáčkou. Vo vyhriatej rúre (180 stupňov) by sa mal náš pokrm dusiť asi 15-20 minút.

Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami a podávame.

Táto chutná a zdravá pochúťka osloví všetkých členov rodiny a bude vítaná aj doma na sviatočnom stole! Tí, ktorí si želajú, môžu misku pokryť kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť!

RADY:

Aby mali orechy v pokrme výraznejšiu vôňu a chuť, mali by sa pred krájaním mierne zohriať na panvici. 2-5 minút stačí na to, aby orechy „odhalili“ všetky svoje kvality;

Do náplne môžete pridať aj malé množstvo korenia (petržlen, kôpor), to dodá jedlu bohatšiu chuť;