Aj keď nie je presne známe, kým tradičný punč bol prvýkrát skombinovaný, prvé zmienky o ňom pochádzajú zo 17. storočia od starých námorníkov. Kvôli prázdnym sudom piva a vína si totiž na pevnine nakúpili liehovinu arak alebo pálenku z cukrových paliem. Potom sa ju snažili upraviť na chuť vína, a to pomocou citrusov, korenia, cukru a vody. Odvtedy sa punč začal šíriť po celom svete.
Zdroj: Youtube
Pôvod slova punč
Keďže starí námorníci nakúpili liehovinu v Indii, aj jej nový názov vznikol práve z indického výrazu paanch alebo panča. Význam tohto slova je číslovka päť, ktorá symbolizuje počet použitých ingrediencií. V dnešnej dobe však máme na výber z oveľa viac druhov korenia, a preto si môžete vlastný vianočný punč pripraviť ako najlahodnejší horúci nápoj adventu.
Ingrediencie podľa ľubovôle
Domáci punč si môžete vyrobiť podľa svojho gusta, a preto sa môže v každých rodinách o niečo líšiť. Základným alkoholom je rum, možno však použiť aj biele alebo červené víno, pálenku či likér. Vianočný punč potom dokonale ochutí škorica, klinčeky a badián. Nezabudnúť by ste nemali ani na citrón a pomaranč, ale môžete pridať aj jablká, hrozno, brusnice alebo hrozienka. Celý nápoj sa osladzuje cukrom, medom, sirupom alebo skryštalizovaným cukrom, ktorý má ľahko karamelovú chuť.
Tradičné vianočné punč
Pokiaľ si nie ste istí, ako ingrediencie správne nakombinovať, vyskúšajte osvedčený recept, ktorý nemá chybu! Budete naň potrebovať 350 ml vody, 150 g cukru, kúsok celej škorice, 4 klinčeky, 60 ml rumu, 400 ml bieleho vína, citrón a pomaranč. Najskôr priveďte do varu vodu spoločne s cukrom, čerstvo vylisovanou šťavou z oboch citrusov a korením. Potom prilejte rum a víno, pričom nápoj už nevarte, iba ohrievajte, aby nedošlo k vyprchaniu alkoholu.
Dozdobenie nápoja
Hotový nápoj nalejte najlepšie do silnej sklenenej misy, aby bola krásne vidieť farba aj zloženie samotného punču. Na záver pridajte pokrájané ovocie, ktoré vianočný punč dokonale dozdobí. Možno si hovoríte, že takto punč nevydrží byť dlhší čas teplý. Aj na to však mali starí námorníci geniálny trik!
Jednoduché udržanie teploty
Punč samozrejme môžete mať neustále na platni a ohrievať, ale už tak nevynikne jeho krása na prestretom vianočnom stole. Preto môžete vyskúšať jednoduchý trik s maslom, ktorý skvele poslúži ako pokrievka. Stačí, ak dáte na hladinu horúceho punču malý kus masla, ktorý sa rozpustí a vytvorí ochrannú vrstvu pred únikom tepla.
Zdroje: apetitonline.cz, alkohol.cz, magazin.recepty.cz
