Toto jemne ochutené dodá každému jedlu jedinečnú chuť. A najlepšie na tom je, že ho môžete zmraziť a použiť kedykoľvek.
Ingrediencie na omáčku z pečeného cesnaku:
2 mrkvy, jemne nakrájané
2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
8 strúčikov cesnaku
2 polievkové lyžice múky
1 pohár červeného vína
850 ml hovädzieho vývaru
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 220 C s ventilátorom. Nakrájanú mrkvu vysypeme do ohňovzdornej panvice alebo zapekacej misy a polejeme olejom. Restujeme 30 minút, kým nezačnú hnednúť, potom pridáme cesnak a restujeme ďalších 20 minút, kým úplne nezmäknú.
Položte panvicu na sporák na stredne vysokú teplotu. Prisypte múku a premiešajte, potom niekoľko minút povarte, kým jemne nezhnedne. Nalejte víno a miešajte 5 minút, kým nezískate pastu. Zalejeme vývarom a dusíme 15 minút do mierneho zhustnutia, potom necháme mierne vychladnúť.
Rozmixujte pomocou mixéra a potom sceďte do džbánu. Vydrží v chladničke až tri dni alebo zmrazené v mraziacom obale po dobu jedného mesiaca.
