Ako obvykle, Il Salvagente analyzoval rôzne značky cestovín, pričom venoval osobitnú pozornosť kvalite.
Zdá sa, že existujú pozitívne údaje týkajúce sa cestovín, vždy symbol Made in Italy. Ide však o problém, ktorý sa v priebehu rokov zlepšil, keďže len v roku 2016 bol glyfosát prítomný v 8 značkách z 31 analyzovaných šarží cestovín. To bolo znepokojujúce vzhľadom na to, že ide o pesticíd, ktorý bol klasifikovaný ako pravdepodobný karcinogén. Hoci sa zdá, že dnešné odhady sa nepochybne zlepšili, v niektorých značkách sa našli nejaké stopy.
Podľa WHO IARC a podľa nedávnej štúdie publikovanej Ramazzini Institute of Bologna je expozícia glyfosátu spojená s nástupom leukémie u laboratórnych potkanov v mladom veku. To si však nevyžaduje úplnú absenciu v rámci cestovín, ale obmedzenie množstva v súlade so zákonom. V priemere len dve značky boli upozornené na prítomnosť tohto pesticídu v ich cestovinách všeobecný rámec hodnotenia bol založený na organoleptickom faktore: konzistencia a trvanlivosť varenia.
Cestoviny: najlepšie a najhoršie značky podľa analýzy
Záchranca života hodnotené a chutili dobre 14 krátkych rukávov od rôznych značiek zhodnotiť jeho kvalitu. Jedným z parametrov bola kontrola vnútorného pečiva, ktoré, ak je po minutách uvedených na obale príliš biele, znamená, že cyklus varenia sa neskončil, naopak, ak chýba, znamená to, že cestoviny sú prepečené. K tomu sa pridávajú ďalšie dôležité detaily ako napr hodnotenie tvrdosti, konzistencie a lepivosti. Hoci všetci dosiahli dostatočné výsledky, niektoré boli považované za lepšie ako iné.
Medzi prvými miestami nájdeme cestoviny Rummo, Coop, Barilla v bronze a Naturasì. Uvedené značky úspešne prešli testami a zaradili sa medzi výrobcov, ktorí ponúkajú vynikajúcu kvalitu. Na druhej strane nájdeme dve ďalšie značky, ktoré síce prešli testom kvality, no boli nepochybne horšie ako ostatné. S „priemerným“ hodnotením nájdeme polovičné rukávy Eurospin a Conad.
Ako uvádza Záchranca životapred zverejnením rozborov Dve spoločnosti boli informované o niektorých možných kritických problémoch v rámci ich produktov. V analyzovaných šaržiach sa zistilo, že glyfosát v polovičných rukávoch Conad je 0,012 mg/kg, zatiaľ čo v šaržiach Garofalo sa zistilo, že je to 0,070 mg/kg. Vzhľadom na to to nie sú alarmujúce údaje maximálny povolený limit je 0,010 mg/kg akceptovaný pre ekologické produkty, ale vzhľadom na objavy posledných rokov je to stále varovanie, ktoré spoločnosti určite nemôžu ignorovať.