Existuje jedlo, ktoré svojou farbou a textúrou vyzerá ako strukovina a predsa je to strukovina. Zmätok je taký, že je vždy súčasťou vrecúšok so zmesou chodníkov a dokonca je takto označený na jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií.
Ide o vysoko výživnú potravinu, ktorá bola predmetom mnohých vedeckých štúdií pre jej viaceré zdravotné benefity. Pôvodne z Južnej Ameriky, Táto strukovina bola domestikovaná pred tisíckami rokovnájsť si cestu cez rôzne kultúry a kuchyne.
Jednou z najvýznamnejších výhod arašidov je ich vysoký obsah zdravých tukov, najmä mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Tieto tuky sú nevyhnutné pre udržanie dobrého kardiovaskulárneho zdravia. Štúdia zistila, že pravidelná konzumácia tejto potraviny môže znížiť riziko srdcových ochorení, pričom sa zdôraznila jej úloha pri zlepšovaní lipidového profilu v krvi.
Rastlinné bielkoviny
Sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, vďaka čomu sú obzvlášť cenné vo vegetariánskej a vegánskej strave. Proteíny obsiahnuté v arašidoch pomáhajú pri stavbe a oprave tkanívako aj v imunitnej funkcii. V skutočnosti výskum publikovaný v Journal of Food Science and Technology zdôrazňuje hodnotu arašidových proteínov vo vegetariánskej strave a zdôrazňuje ich úplný profil esenciálnych aminokyselín.
Arašidy sú tiež bohatým zdrojom základných vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny B komplexu, najmä niacín, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri premene potravy na energiu a udržiavaní zdravého nervového systému.
[]
Okrem toho poskytujú minerály ako horčík, fosfor, draslík, zinok, železo a meď, nevyhnutné pre rôzne biologické procesy. Veda podporuje túto bohatú koncentráciu živín, ako je publikované v Journal of Nutritional Biochemistry zdôrazňuje význam týchto živín v arašidoch so zameraním na ich vplyv na energetický metabolizmus a prevenciu chronických ochorení.
Vláknina
Ďalším významným aspektom arašidov je ich vysoký obsah vlákniny. To pomáha nielen pri regulácii črevného tranzitu, ale aj prispieva k lepšej kontrole krvného cukru a zníženiu cholesterolu, ako naznačuje výskum. , odhaľuje, ako vláknina v arašidoch ovplyvňuje zdravie trávenia a kontrolu glykémie.
Arašidy sú tiež bohaté na antioxidanty, ako je resveratrol, kyselina listová, vitamíny E a A a fenolové zlúčeniny. Tieto antioxidanty zohrávajú kľúčovú úlohu pri neutralizácii voľných radikálov a prevencii oxidačného stresu, čo prispieva k prevencii chronických ochorení a starnutia.
[]
Preto publikácia Chémia potravínktorý analyzoval obsah antioxidantov v arašidoch, spojil túto koncentráciu s vplyvom na prevenciu chorôb.
Nižšie riziko obezity
Okrem toho je konzumácia arašidov spojená s nižším rizikom obezity. Napriek vysokému obsahu kalórií majú arašidy sýtiaci účinok, ktorý môže pomôcť kontrolovať chuť do jedla. Napríklad naznačujú, že zahrnutie arašidov do stravy môže pomôcť pri regulácii hmotnosti, a to vďaka ich schopnosti podporovať pocity sýtosti.
Aj túto smotanovú strukovinu odborníci na výživu veľmi odporúčajú. „Arašidové maslo je kalorické, ale má kvalitné tuky. Pre športovcov je to jednoduchý spôsob výroby kalórií,“ vysvetľuje pre EL ESPAÑOL. Marta Mramorová, odborník na výživu a lekárnik. Toto jedlo bolo démonizované kvôli týmto tukom a ako odborník varuje, nie všetky sa hodia do jedného balenia alebo sú zlé.
[]
Akoby to nestačilo, ukázalo sa, že táto potravina má aj pozitívne účinky na kognitívne funkcie. Obsahuje živiny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie mozgu, ako je vitamín E a zdravé tuky, čo potvrdila štúdia, ktorá ho spája s rizikom vzniku . Konkrétne to znamená, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín E, vrátane arašidov, môže prispieť k lepšej kognitívnej funkcii a na prevenciu neurodegeneratívnych ochorení.
Zoznam je taký dlhý, že nakoniec budete hľadať dôvody, prečo túto potravinu nezaradiť do svojho jedálnička, žiadne, ak nie ste alergik. Boli skúmané ako prevencia cukrovky 2. typu a dokonca aj spojenci zdravia kostí vďaka obsahu minerálov ako horčík a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj a udržanie silných kostí.
Sledujte témy, ktoré vás zaujímajú