Osie hniezda (alebo včelie úľky – to záleží na zvyku v každej rodine, každopádne ide stále o to isté pečivo) sme zvyknutí nechávať až na samotný koniec pečenia. Stihneme ich urobiť aj v predvečer Štedrého dňa, nevyžadujú žiadne dlhé prípravy a hlavne: rodina ich nestihne do sviatkov zjesť, čo pri skoršej výrobe býva veľký problém zaistiť. V bežnom recepte nájdeme piškóty, kakao, maslo, niekto pridáva rum, iný vaječný koňak, ďalšiu silnú kávu… Ide to ale aj inak a možno je práve tento rok tá pravá chvíľa vyskúšať nový recept. Napadlo by vás vytvoriť osie hniezda z Margotek?
Zdroj: Youtube
Margotky sú klasika
Základom tohto receptu sú samozrejme práve Margotky. Kto by snáď netušil, o čo ide, potom môžeme vysvetliť, že sa jedná o sójovú tyčinku s kokosovou príchuťou, ktorú dnes môžeme kúpiť aj s niekoľkými ďalšími doplnkovými príchuťami. V obchodoch ju na diaľku spoznáme podľa ikonicky modrého obalu evokujúceho tropický ostrov so zapadajúcim slnkom v pozadí. Na osie hniezda nájdeme v policiach najlepšie klasickú Margotku bez ďalších dochutení (aj keď fantázii sa samozrejme medze nekladú – zvlášť na Vianoce).
Ako klasické hniezda…
Čo budeme potrebovať ďalej? Ingrediencie budú vlastne veľmi podobné ako v prípade klasických hniezd. Teda približne 100 gramov masla a rovnaké množstvo práškového cukru, 3-4 lyžice kakaa, 3 lyžice rumu alebo iného alkoholu alebo aj kávy a 80-100 gramov mletých piškót na cesto. Ďalšie piškóty si necháme vcelku na spodnú časť cukríka. A samozrejme Margotky – na túto dávku 4 veľké kusy. Náplň pripravíme zo 100 gramov masla, polovičnej dávky cukru a 2 lyžíc alkoholu alebo kávy. Hotové hniezda môžeme ešte obaliť alebo posypať práškovým cukrom.
Zvládnu to aj deti
Postup práce je potom veľmi jednoduchý, a kto už niekedy vyrábal klasické osie hniezda, nebude s ním mať žiadny problém. Jediný rozdiel je len v úvodných krokoch, kedy treba nechať Margotky vychladiť buď napríklad cez noc v najchladnejšej časti chladničky, alebo hodinu až dve v mrazničke. Nechceme, aby úplne zamrzli, ale aby ich bolo možné ľahko strúhať a nerozpadali sa. Potom už pôjde všetko ako po masle. Všetky suroviny na cesto premiešame a ručne uhnete, potom ho vložíme do vrecka alebo obalíme potravinovou fóliou a odložíme znovu stuhnúť do chladničky.
Vytvarovať – a dobre schovať
Než bude cesto „akurát“ tuhé, máme čas na prípravu náplne. Tú opäť vytvoríme jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií, ktoré vyšľaháme do hladka. Potom už môžeme pristúpiť k samotnému tvarovaniu hniezd. Použijeme na ne klasickú formičku, odporúčame zaobstarať si bežne dostupnú otváraciu, ktorá veľmi uľahčí prácu. Do nej vtlačíme hnedé cesto, opačným koncom varešky urobíme jamku, ktorú naplníme pripraveným krémom a všetko zatvoríme celým piškotom. Hotovo. Hotové hniezda budeme uchovávať v chlade, ideálne v chladničke. Garantujeme vám ale, že sú také vynikajúce, že tam dlho nevydržia…
Zdroje: www.vosihnizda.cz, www.orioncokolada.cz, primainspirace.cz