Je sezóna na výrobu kyslej kapusty a práve v tomto procese, aj keď sa to môže zdať jednoduché, sa to môže mýliť.
Chybu si, žiaľ, uvedomíme, až keď je čas vyskúšať, a znie to už neskoro, pretože kapustnica je veľmi slaná a nedá sa pripraviť obľúbené zimné jedlo – sarmi.
Zvyčajne sa to stane, keď varíte kyslú kapustu prvýkrát alebo druhýkrát. Časom a praxou sa naučíte dosiahnuť správne proporcie.
