Keď máte chuť na palacinky na dezert, urobte si viac a odložte si 5-6 na prípravu na druhý deň a recept na plnené a pečené gratinované palacinky. Palacinky naplníte lahodnou kombináciou mäsa, zeleniny a syra, potom ich posypané syrom zapekáte v rúre.
Plnené palacinky sa dajú po vychladnutí pekne rozdeliť na porcie / Profimedia Images
Pre mnohých z nás sú palacinky dezert, na ktorom sme vyrástli. Mamy či staré mamy ich pripravovali a plnili lekvárom alebo obľúbeným lekvárom. Postupom času sa recepty vyvinuli a palacinky sa dajú pripraviť v mnohých kombináciách. Cesto sa dá pripraviť na viacero spôsobov. Mlieko môžete nahradiť jogurtom, pivom alebo rôznymi prírodnými ovocnými šťavami. Dokonca aj múku možno nahradiť krupicou, cirokom alebo škrobom. Do cesta na palacinky môžete pridať rôzne ovocné pyré, dokonca aj čerstvé ovocie alebo sušené ovocie.
Objavte tu zaujímavý recept na . Je to recept na neodolateľný dezert. A v riadkoch nižšie vám ponúkame podrobný recept so zoznamom ingrediencií a postupným spôsobom prípravy plnených a gratinovaných palaciniek v rúre.
Spôsob prípravy
Začína sa zhromaždením ingrediencií zo zoznamu a kuchynského náčinia na pracovný stôl. Všetko tak budete mať po ruke a skrátite si pracovný čas. Potom po jednom pripravte: cesto na palacinky, plnku a .
Ako pripraviť cesto na plnené a zapekané palacinky v rúre
Vajcia vymiešame so štipkou soli v miske, kým sa nespení. Pridajte studené mlieko a zmes homogenizujte, potom pridajte múku. Konzistenciu cesta upravíme minerálkou. To má za úlohu aj to, aby boli palacinky počas pečenia nadýchanejšie.
Cesto na palacinky necháme 10-15 minút odpočívať. Po tomto čase pečieme palacinky na panvici s priemerom 28-30 cm, ktorú jemne vymastíme troškou oleja.
Plnku pripravíte rýchlo v časovom intervale, kým sa palacinkové cesto nechá odležať.
Hrniec s vodou a soľou priveďte do varu a pridajte ružičky brokolice. Varte ich, kým ľahko neprejdú. Potom ich vyberiete z horúcej vody a preložíte do studenej vody, aby zostali chrumkavé a zachovali si farbu. Mrkvu varte súčasne s ružičkami brokolice, kým ľahko neprenikne. Potom obe uvarenú zeleninu nakrájajte na kocky.
Na kocky nakrájajte aj šunku, ale aj papriku očistenú od ostňov, semienok a rebier. Potom nadrobno nakrájajte lístky bazalky a kôpor. Všetky tieto nasekané ingrediencie pridáme do misky a zmiešame so syrmi. Pre konzistenciu pridajte vajíčko.
Touto zmesou surovín naplníme palacinky a uložíme ich do bohato maslom vymastenej zapekacej misy.
Na výpek zmiešame v miske vajíčko so smotanou a pridáme nastrúhané syry. Touto zmesou potrieme plnené palacinky v miske. Nádobu vložíme do rúry a placky pečieme, kým na povrchu pekne nezhnednú.
Po vychladnutí môžete lahodné palacinky plnené a gratinované nakrájať v rúre a s chuťou si ich vychutnať pri jednom z hlavných jedál dňa.
Plnené palacinky môžete podávať so šalátom alebo lahodnou omáčkou. Objavte a . Je to studená petržlenová omáčka, ideálna na steaky a prílohy.