Cheesecake je jedným z lahodných predzvestí zimy, vonia po škorici, muškátovom oriešku a zázvore.
Ingrediencie na tekvicový cheesecake:
Pre nadáciu:
200 g sušienok
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica hnedého cukru
1/2 lyžičky škorice
120 g rozpusteného masla
Na krém:
680 g smotanového syra
1 polievková lyžica hnedého cukru
100 g cukru
80 g kyslej smotany
1 a ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
250 g tekvicového pyré
3 vajcia
1 lyžička škorice
1/4 lyžičky muškátového orieška
1/4 lyžičky zázvorového prášku
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Sušienky zmiešame s rozpusteným maslom, škoricou, hnedým a bielym cukrom a natlačíme do zapekacej misy (22 cm). Počas prípravy krému ich dajte do chladničky vychladnúť. Smotanový syr miešame s oboma druhmi cukru na strednej rýchlosti asi 1-2 minúty. Pridajte smotanu a premiešajte, potom pridajte vanilkový extrakt, tekvicové pyré a korenie. Miešajte, kým sa nespojí. Po jednom primiešame vajíčka. Zmes rovnomerne rozotrieme na pripravenú kôru. Cheesecake sa pečie pri teplote 175 stupňov 40 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom dajte do chladničky na 6 hodín alebo cez noc.
