Foto: istockphoto.com
Tento recept na uhorky z brokolice a syra feta je vynikajúci. Pikantné muffiny sú vhodné ako na rodinné raňajky, tak aj na večeru, ale aj ako výborný spôsob privítania hostí.
Ingrediencie na slané muffiny s brokolicou a feta syrom:
4 vajcia
1 stredná hlavička brokolice
1 polievková lyžica jablčného octu
1/2 cibule
1/2 mrkvy
1 paprika
60 gramov syra feta
60 gramov parmezánu
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Brokolicu nakrájajte na menšie ružičky a potom ich vložte do hlbokej misky s vodou, do ktorej ste pridali ocot. Nechajte ich takto 10 minút. Potom nastrúhajte brokolicu a zmiešajte ju s dvoma vajíčkami, potom pridajte soľ a korenie. Premiešame, aby sa ingrediencie spojili, a potom zmes vylejeme do vymastenej formy na muffiny. Stlačte pozdĺž spodnej časti a okraja.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút. Medzitým si uvaríme zvyšné dve vajíčka a na troche oleja na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Keď je zelenina mäkká, pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Pripravenú zeleninu dáme do misy a pridáme nadrobno nakrájané uvarené vajcia a rozdrobený syr feta.
Muffiny naplníme brokolicou a posypeme parmezánom. Vráťte ich do rúry a pečte ďalších 15 minút.