Josef Maršálek je geniálny cukrár, ktorého môžete poznať z programu Peče celá krajina, alebo z tohto ročníka StarDance. Pozitívna energia z neho len sála a on ju prenáša aj do svojho jedla. Potvrdzuje tým tak pravidlo, ktoré je skrátka nezameniteľné. A to je, že láska prechádza žalúdkom, a že najlepšie jedlo je uvarené s láskou. Preto na tento recept pozbierajte všetku svoju pozitívnu energiu as láskou sa dajte do pečenia.
Zdroj: Youtube
Orechy jedna báseň
Podľa Jozefa Maršálka budete pripravovať úplne delikátne orechy. V Česku sú veľmi obľúbené cukrovinky, ale ich vylepšenú verziu si skrátka zamilujete. Ako prvé pripravte cesto. Základom je 100 gramov hladkej múky. K tomu pridajte štipku soli, 250 gramov práškového cukru, 3 gramy prášku do pečiva a prísadu, ktorá dá vašim orechom absolútne famóznu chuť. Tou prísadou je 150 gramov mletého kokosu. Z týchto prísad teda vypracujte cesto a dajte ho odpočívať do chladu.
Až bude vaše cesto pripravené, natlačte ho do formičiek na orechy tak, aby boli naplnené zhruba do polovice. Vyhrejte si rúru a potom pečte na 160 stupňov Celzia, kým cesto nebude dozlatista upečené. Teraz vyklopte cesto z formičiek a dajte ho chladiť. Pokiaľ používate formy zo silikónu, môžete dať orechy do chladničky aj s formou.
Náplň cukroví, náplň života
Teraz sa môžete pustiť do lahodnej náplne. Pripravte si šľahač a do neho dajte 150 gramov masla, 50 gramov práškového cukru a zavŕšte 25 gramov rumu. Ešte pridajte 150 gramov rozpustenej čokolády a štipku soli. Dajte si pozor, aby vaša rozpustená čokoláda nebola horúca a náplň šľahajte do hladka. Vo finále by vám mal vzniknúť krásne hladký nadýchaný krém. Ten potom premiestnite do vrecka, pomocou ktorého budete orechy napĺňať. Pomocou krému orechy zlepte. A máte dorobené! Už stačí len dať orechy do chladničky vychladnúť a potom ich vložiť do krabice na nejaké studené, nedosiahnuteľné miesto. Ak ich totiž dôkladne neschováte, môže sa stať, že na druhý deň zistíte, že vám ich niekto zjedol.
Zdroje: www.marsalkovo.cz, www.gourmetacademy.cz