Deruny je chutné a jednoduché jedlo. Existuje veľa receptov, napríklad s.
Zemiakové placky ale počas vyprážania často stmavnú. Je to spôsobené tým, že zemiaky obsahujú škrob, ktorý na vzduchu oxiduje a tmavne. Môžete sa tomu vyhnúť. Na tento účel portál odporúča použiť jednu z nasledujúcich metód.
Pridajte fermentované mliečne výrobky. Kyselina obsiahnutá v kyslej smotane alebo mlieku zabraňuje oxidácii škrobu. Do zemiakovej zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany alebo mlieka.
Pridajte citrónovú šťavu. Citrónová šťava obsahuje aj kyselinu, ktorá pomôže zachovať farbu polená. Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy do zemiakovej zmesi.
Pridajte cibuľu. Cibuľa obsahuje látky, ktoré zabraňujú aj oxidácii škrobu. Cibuľu nastrúhame najemno a pridáme k zemiakovej zmesi.
Je tiež dôležité, aby zmes zemiakov po nastrúhaní neležala. Čím dlhšie sedí, tým je tmavšia. Zemiakové placky preto varte hneď po treťom zemiaku.
Tieto tipy vám pomôžu uvariť dokonale zlaté palacinky. Tiež sme vám povedali, ako vypustiť vodu zo zemiakov alebo cestovín a.