Ovocie, ktoré nájdete v obchode, vyzerá perfektne. Nemajú žiadne nedokonalosti, majú živé farby a takmer žiaria. Za to, aby sa všetky tieto vlastnosti zachovali čo najdlhšie, je potrebné zaplatiť cenu. Producenti sú nútení naniesť vrstvu vosku na pokožku niektorých druhov ovocia. Zistite, prečo je potrebné odstrániť vosk zo šupky ovocia. Tu je to, čo hovoria odborníci.
Vosk pomáha ovociu vydržať dlhšie / Shutterstock
Vosk na ovocných šupkách časom vyvolal na internete vlny diskusií. Boli urobené najrôznejšie predpoklady a verdikty, čo sťažilo spotrebiteľom rozhodnúť sa, čo majú robiť.
Určite ste sa aj vy zamýšľali nad tým, či stačí šupku plodov umyť vodou, alebo je potrebné šupku očistiť a vyhodiť. Pravdu sa dozviete len od ľudí so štúdiom v oblasti bezpečnosti potravín, .
Prečo je potrebné odstraňovať vosk zo šupky ovocia
Väčšina obáv z vosku používaného na lúpanie ovocia súvisí s jeho karcinogénnym potenciálom. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) však veľmi dobre regulovali, aký druh vosku možno použiť, aby sa dal bez problémov požiť.
Ak ho predsa len chcete vyčistiť, použite pri umývaní ovocia pod tečúcou vodou brúsnu špongiu. Vosk sa ľahko odstráni. Ak sa chcete zbaviť iných nečistôt, môžete použiť sódu bikarbónu.
Je dôležité nevyhadzovať šupku z ovocia, pretože je veľmi bohatá na vlákninu a živiny.
Prečo sa vosk nanáša na ovocie?
Vosk na šupke ovocia má dve veľmi dobre definované úlohy. Aplikuje sa predovšetkým preto, aby dlhšie vydržali, a po druhé, aby lepšie vyzerali. Ovocie má prirodzene vrstvu hmly, ktorá im pomáha zostať dlhšie čerstvé.
Mikroorganizmy ich už nemôžu tak ľahko napadnúť, pretože už nedokážu preniknúť do škrupiny. Bez tejto vrstvy vosku by sa ovocie, ktoré zvyčajne tvorí 80 – 95 % vody, okamžite pokazilo.
Keď sa napríklad jablká zbierajú na predaj, musia sa umyť, kým sa dostanú do skladov supermarketov. Týmto spôsobom sú odstránené všetky nečistoty, ako aj syntetické alebo prírodné pesticídy.
Po tomto procese sa prírodný vosk odstráni a výrobcovia sú nútení naniesť novú vrstvu.
Objavte a . Tu sú najobľúbenejšie typy po celom svete.
Vosk nanesený na šupku plodov ich vydržia oveľa dlhšie. Mnohé z nich sú privezené z tisícok kilometrov a bez nich by sa na ceste pokazili. Nielen to. Vosk im tiež dodáva lesk, vďaka ktorému sú oveľa atraktívnejšie.
Na plody sa nanáša niekoľko druhov vosku. Vo väčšine prípadov sa používa karnaubský vosk, ktorý sa získava z listov brazílskej palmy.
Aplikuje sa aj kandelilový vosk. Pred aplikáciou sa zriedi takým množstvom vody, že 3 litre vystačia na pokrytie 4,5 tony citrusových plodov. Plody sa namáčajú do vosku, ale možno ho nanášať aj posypaním.
