Aj skúsené gazdinky občas robia chyby z nevedomosti a ako sa hovorí, učiť sa musíme celý život.
Niekedy stačí poznať jednoduché triky a zásady, na ktoré už tí bystrejší a skúsenejší z nás prišli.
Preto vám ponúkame 7 užitočných rád, ktoré vám pomôžu pripraviť ešte chutnejšie jedlo!
Dozviete sa napríklad aj to, prečo by sa sóda bikarbóna nemala hasiť octom a ďalších 6 gastronomických zásad, ktoré vám nepochybne pomôžu pripraviť skutočné kulinárske majstrovské diela!
Nepridávajte paradajky k inej zelenine
Paradajky obsahujú kyselinu, ktorá spomaľuje varenie inej zeleniny.
Cibuľu, mrkvu a papriku preto dajte do panvice na začiatok a paradajky pridajte až na konci, keď ostatná zelenina zmäkla.
Pastu neumývajte
Škrob zostáva na povrchu uvarených cestovín, čo prispieva k absorpcii paradajkovej omáčky, a to je dôležitý detail v procese prípravy tohto jedla.
A pamätajte, že kvalitné cestoviny z tvrdej pšenice sa nelepia ani sa nerozvaria.
Pred kúpou si preto všímajte jeho zloženie!
Polievku na začiatku prípravy nesolte
Predstavte si, že polievku na začiatku varenia osolíte.
Potom sa dlho varí a postupne sa vyparuje, čím sa jeho objem zmenšuje a množstvo soli zostáva nezmenené.
V dôsledku toho sa polievka môže ukázať ako príliš slaná.
Na prípravu zemiakovej kaše nepoužívajte tyčový mixér
Mixér premení uvarené zemiaky na viskózne…lepidlo!
Preto je oveľa zmysluplnejšie použiť na zemiakovú kašu vidličku alebo drvič na zemiaky.
Nedávajte na pizzu príliš veľa ingrediencií
Veľké množstvo „polevy“ bráni tomu, aby sa cesto poriadne upieklo.
Podávanie takejto pizze je neestetické aj preto, že ingrediencie z nej opadávajú.
Cibuľu nakrájajte tesne pred použitím
Jemne nakrájaná cibuľa zhorkne už za 7-10 minút.
Preto by sa mal nasekať bezprostredne pred pridaním do jedla.
Sódu bikarbónu nehaste octom
Keď sa sóda uhasí octom, väčšina vzniknutého oxidu uhličitého, ktorý je potrebný na vykysnutie cesta, sa odparí.
Odporúčame vám vyskúšať iný spôsob pridávania sódy bikarbóny do pečiva.
Do 2 pohárov nalejte 3-4 lyžice vody, potom v jednom rozpustite sódu bikarbónu a v druhom trochu citrónovej šťavy alebo soli.
Potom pridajte obsah pohárov do cesta.
Dúfame, že vám tieto tipy budú užitočné a veľa šťastia pri varení!
