Aj vám sa stáva, že sa potraviny prilepia na nepriľnavú panvicu? Existuje na to veľmi špecifický dôvod: tu je čo
Nepriľnavé panvice sú základným nástrojom v mnohých moderných kuchyniach, ktoré sú určené na jednoduché varenie a čistenie. Avšak, aj na týchto vysokokvalitných panviciach sa môže stať, že sa jedlo prilepí, čo spôsobuje frustráciu a stratu kulinárskej kvality. Pozrime sa, prečo sa to stáva a aké riešenia možno prijať.
V priebehu času a pri dlhodobom používaní, môže dôjsť k opotrebovaniu alebo poškriabaniu nepriľnavého povrchu panvíc. Na povrchu panvice sa tak môžu vytvoriť slabé miesta, na ktoré sa jedlo ľahšie prilepí. Používanie kovového alebo abrazívneho náčinia na nepriľnavých panviciach môže poškodiť povlak a znížiť jeho účinnosť pri zabraňovaní pripaľovaniu jedla.
Pri starostlivosti o nepriľnavú panvicu a jej čistení postupujte podľa pokynov výrobcu. Nepoužívajte kovové alebo abrazívne náčinie a panvicu po každom použití starostlivo vyčistite, aby ste zachovali nepriľnavý povrch. Ak je vaša nepriľnavá panvica značne opotrebovaná alebo poškodená, možno je čas zvážiť kúpu novej panvice. Kvalitné nepriľnavé panvice môžu pri správnej starostlivosti dlho vydržať, ale je dôležité ich vymeniť, keď sa povlak poškodí.
Prečo sa jedlo na nepriľnavých panviciach pripaľuje?
Ak sa jedlo prilepí na nepriľnavú panvicu, existuje niekoľko možných príčin a riešení. Okrem už spomínaných dôvodov existuje ešte jeden, ktorý je možno najpriamejší. Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa jedlo prilepí na nepriľnavú panvicu, je prehriatie. Ak sa panvica zahreje príliš nad odporúčanú teplotu, nepriľnavý povlak sa môže poškodiť a stať sa menej účinným pri zabraňovaní pripaľovaniu jedla.
Niektoré potraviny, napríklad vajcia alebo chudé bielkoviny, majú prirodzenú tendenciu prilepiť sa na povrch panvice. Taktiež, Ak panvica nebola správne predhriata alebo ak sa pri varení nepoužilo dostatočné množstvo tuku, je pravdepodobnejšie, že sa potraviny prilepia.
Rada teda znie, aby ste sa vyhli prehriatiu nepriľnavej panvice. Odporúča sae pri varení používať strednú alebo nízku teplotu a dávať pozor, aby ste prázdnu panvicu nenechávali na sporáku dlhší čas.. Správnou reguláciou tepla, správnou údržbou a používaním vhodných tukov môžete výrazne znížiť riziko pripaľovania a vychutnať si príjemnejšie varenie bez stresu.