Chcete, aby vaše koláče vyzerali po vytiahnutí z rúry vždy dokonale? Tu sú chyby, ktorým sa musíte bezpodmienečne vyhnúť.
Pre tých, ktorí nie sú profesionálni kuchári, ale jednoducho sa venujú domácej príprave jedál, nemusí byť vždy tak, že všetky jedlá vyjdú perfektne podľa očakávania. Typicky ak sa v kuchyni vyskytnú chyby, sú spôsobené nedostatkom skúseností., pretože čím viac sa pokúšate pripravovať rôzne jedlá, tým viac zdokonaľujete svoje techniky.
V kuchyni je kľúčovým aspektom, ktorý treba brať do úvahy, školenie, pretože čítaním kníh a počúvaním niekoľkých už zavedených kuchárov môžete mať možnosť naučiť sa každý deň veľa nových vecí, zároveň tipov a trikov, ktoré vám umožnia chrliť chutné jedlá. V prípade, že sa vám nedarí pripraviť vynikajúci koláč podľa očakávania, musíte skontrolovať, či nerobíte nejaké chyby. ktoré by mohli spôsobiť rozdiely a pokaziť si tanier. A o to sa postará naša Benedetta!
Chyby pri výrobe koláčov: tu je, čomu sa vyhnúť
O tom, aké sú najčastejšie chyby pri príprave tort a koláčov, nám porozpráva Benedetta Rossi, t. j. talianska spisovateľka a televízna moderátorka, ktorá v roku 2011 začala na kanáli Youtube zverejňovať niekoľko videí týkajúcich sa prípravy rôznych receptov, v roku 2016 vydala svoju prvú knihu a od roku 2018 moderuje kulinársky program Domáce pre vás.
Pokiaľ ide o chyby, Benedetta uvádza, že existujú najmä tri, ktoré sa robia veľmi často, a tým ničia konečný výsledok.
– Pečte, keď je rúra zahriata na požadovanú teplotu: Nenechajte sa uniesť náhlením a nerozhodnite sa informovať skôr, ako by ste mali, pretože inak sa koláč nemusí správne upiecť.
– Neotvárajte rúru aspoň 20 minút: Po upečení musí rúra zostať zatvorená, pretože náhla zmena teploty vo vnútri počas kysnutia by mohla spôsobiť zrútenie koláča, ktoré by sa už nedalo napraviť.
– Vykonanie testu špáradlom: Po zaznení časovača musíte vziať veľké špáradlo a zapichnúť ho do stredu koláča, ktorý sa pečie najťažšie, aby ste videli, či je koláč skutočne upečený alebo nie. Ak špáradlo vyjde suché, koláč je hotový; ak bolo mokré, musíte ho piecť ešte aspoň 5 až 10 minút.