Neapolský DOC ochutnáva ananásovú pizzu Gino Sorbillo. Aká by bola jeho reakcia? Nikdy tomu neuveríš!
Milované a dedičstvo UNESCO Neapolskú pizzu nám závidí celý svet. Z každej časti zemegule sa snažia „imitovať“neapolské majstrovské dielo. No hoci tradícia kraľuje, vždy sa nájde priestor na nejakú malú revolúciu. Ako ten z Gino Sorbilloznámy pizza šéf a majiteľ rovnomennej značky, predstavil ananásová pizza vo svojom menu vlani v novembri. Odvážny krok, ktorý vyvolal búrlivé diskusie najmä medzi tými, ktorí sa považujú za skutočných Neapolčanov, strážcov neapolskej gastronomickej tradície.
Fanpage.it poslal skutočný neapolský Sergio Valentinooperný spevák, herec a nadšenec Neapolu a pravej neapolskej pizze, čeliť tejto výzve. Prijatím pozvania magazínu ochutnať toľko diskutovanú ananásovú pizzu na v Pizzeria Ostaria Neapolský betlehemnajnovší klenot slávnostne otvorený v srdci historického centra Neapola. Aká by bola jeho reakcia?
Ananásová pizza Gino Sorbillo: Sergio Valentino ju chutí, reakcia je neuveriteľná
Sergio Valentino súhlasil byť veľvyslanec Fanpage.it ochutnať toľko diskutovanú pizzu čo je v rozpore so všetkými druhmi neapolskej tradície. Tam V skutočnosti je ananásová pizza v Amerike veľmi známa a v Taliansku málo milovaný. Sergio sa však nezľakol a nadchol pre gastronómiu, ako mnoho iných postáv sa zo zvedavosti rozhodol experimentovať s pizzou nesúladu.
Keď ste na novom mieste, ponorení do atmosféry, ktorá vyzerá ako živý betlehem, korešpondent a Sergio Valentino sú vítaní a usadení. Objednal si ananásová pizza v cene 7 eur, O niečo viac ako tradičná margherita, Sergio Valentino, obklopený neapolskou klasickou hudbou, prijal výzvu s pokojom. Zatiaľ čo Gino Sorbillo vysvetlil proces prípravy a varenia. Keď ochutnáte námestie, čo to bude? Sergiov verdikt? Odpoveď bola jasná a jasná.
Valentino to zdôrazňuje to nie je ani tak otázka vkusu, ale pohľadu. Ani dnes nevidí ananás ako prísadu na pizzu, ale nediskriminuje chuť, aj keď provokáciu šéfkuchára pizze privítal benevolentne, čo malo oproti všetkým očakávaniam veľký úspech.
Ananásová pizza od Gina Sorbilla si vydobyla miesto v kulinárskej palete Neapola, vyvolala zmiešané reakcie, no dokazuje, že niekedy stojí za to prijať nové výzvy a ukázať svoj talent tým, že sa vymaníte zo škatuľky.
