Hviezdou jesene je nepochybne tekvica. Od koláčov po koláče a pudingy, tekvica dodáva úžasnú chuť a zamatovú textúru mnohým lahodným dezertom. Navrhujeme 3 chutné recepty s tekvicou, ktoré môžete vyskúšať v chladnom období.
Tekvica sa dá použiť ako do dezertov, tak aj do slaných jedál / Shutterstock
Tekvica má sladkú chuť, vďaka čomu je vhodná na rôzne koreniny a chute, najmä pri príprave dezertov. Môžete použiť škoricu, vanilku, kardamón, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky. Môžete z neho urobiť veľa koláčov od koláčov po tvarohový koláč alebo ho môžete len upiecť v rúre.
Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, budete mať krémové jedlo s jemnými príchuťami, ktoré si vychutnáte vždy, keď budete mať chuť na niečo sladké a lahodné.
Tekvicový tvarohový koláč
nie je príliš sladká, má rovnováhu medzi chuťou smotanového syra a sladkosťou tekvice, a to všetko spojené bohatstvom korenia.
prísad
Pre pult
- 400 g drvených grahamových sušienok
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 100 g rozpusteného masla
Na tvarohovú plnku
- 250 g smotanového syra
- 80 g hnedého cukru
- 500 g tekvicového pyré
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- ½ lyžičky mletej škorice
- ¼ lyžičky zmesi tekvicového korenia
- 1 polievková lyžica múky
- 80 ml smotany na varenie
Na ozdobu
- 110 ml smotany na varenie
- karamelová omáčka
Spôsob prípravy
Rúru predhrejeme na 190°C a dno tortovej formy s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie.
V miske zmiešame sušienky s 2 lyžicami hnedého cukru a rozpusteným maslom. Zmes nalejte do pripravenej tortovej formy a zadnou stranou pohára alebo lyžice vtlačte strúhanku z grahamového pečiva, kým nebude kompaktná. Tortovú formu vložíme na 10 minút do chladničky stuhnúť.
Medzitým dáme do čistej misky smotanový syr a minútu šľaháme mixérom, aby zmäkol. Potom pridajte cukor a miešajte 2-3 minúty, kým sa všetko nezhomogenizuje. Do misy pridajte tekvicové pyré, vajce, vanilkový extrakt, škoricu, zmes korenia a múku a miešajte, kým sa suroviny nespoja.
Na záver pridáme smotanu a miešame ešte 30 sekúnd. Tortovú formu vyberieme z chladničky a stuhnutý sušienkový základ polejeme tekvicovým krémom. Jemne niekoľkokrát pohnite tortovou formou na doske, aby sa zachytené vzduchové bubliny dostali na povrch.
Opatrne vyložte vonkajšiu časť tortovej formy niekoľkými vrstvami hliníkovej fólie a potom vložte formu do stredu rúry na veľký plech s hlbokými stenami. Zalejeme vodou tak, aby to malo asi 2 cm, potom pečieme hodinu.
Po hodine rúru vypneme a otvoríme dvierka, aby cheesecake úplne vychladol. Po dosiahnutí izbovej teploty sa prenesie do chladničky na 6-8 hodín alebo cez noc. Potom sa jemne vyberie z tortovej formy a položí sa na tanier. Šľaháme smotanu, kým sa nestane šľahačkou a ozdobíme tortu. Podávame s karamelovou omáčkou.
Pumpkin spice latte
Tento recept na klasické tekvicové spice latte kombinuje tradičné jesenné chute s kávou.
prísad
- 1 šálka espressa
- 6 polievkových lyžíc tekvicového pyré
- 4 polievkové lyžice javorového sirupu
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička škorice
- ¼ lyžičky mletého zázvoru
- ¼ lyžičky muškátového orieška
- ⅛ lyžičky mletých klinčekov
- 400 ml mlieka
- šľahačka
Spôsob prípravy
V malom hrnci zmiešajte espresso, tekvicové pyré, javorový sirup, vanilku, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a klinčeky. Za stáleho miešania sa nechá 5 minút na miernom ohni.
Do iného malého hrnca dáme mlieko a zohrejeme ho bez varu. Nalejte mlieko do francúzskeho lisu a pomocou piestu ho rýchlym pohybom ťahajte nahor a nadol asi 3 minúty alebo kým mlieko nie je ľahké a napenené.
Kávovú a tekvicovú zmes nalejeme do dvoch hrnčekov a zalejeme napeneným mliekom. Ozdobíme šľahačkou a mletou škoricou.
Tekvicové košíčky
Pumpkin Cupcakes sú perfektným jesenným dezertom, krémovým a nadýchaným s vyváženou a aromatickou chuťou. Skúste a . Je jednoduchý a rýchly na prípravu.
prísad
- 250 g tekvicového pyré
- 100 g hnedého cukru
- 100 g cukru
- 110 ml rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 120 g múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička tekvicového korenia
- ½ lyžičky mletej škorice
Na polevu
- 120 g zmäknutého slaného masla
- 220 g smotanového syra, zmäknutého
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 polievkové lyžice javorového sirupu
- 300 g práškového cukru
Spôsob prípravy
Rúru predhrejeme na 180°C a pripravíme si plech na mafiny s 12 formami so špeciálnym papierom.
Skombinujte tekvicové pyré, hnedý cukor, kryštálový cukor, rastlinný olej a vajcia.
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, tekvicové korenie a škoricu. Potom sa mokré prísady zapracujú do suchých. Cesto rozdeľte medzi 12 foriem na muffiny. Pečieme 18-20 minút.
Keď máte čas pripraviť sa a . V tejto sezóne je to chutné.
Maslo vymiešame so smotanovým syrom do hladka. Potom pridajte vanilkový extrakt a javorový sirup. Potom pridajte práškový cukor lyžičkou po lyžičke a za každým miešaním. Každý košíček posypeme smotanovým syrom.