Vždy bol veľmi všestranné jedlo, ktorý sa zvyčajne podáva ako dezert na obed a večeru, ale tvorí aj súčasť prepracovanejších jedál v receptoch z gastronómie viacerých krajín. V Španielsku máme k dispozícii viacero druhov týchto mliečnych výrobkov a ich konzumácia je výrazne jednoduchá a ekonomická.
však nie všetky jogurty sú rovnaké. Nemali by sme sa pozerať len na jeho exotický vzhľad a už vôbec nie na jeho cenu. Ako vždy hovorím: treba si vedieť vybrať. A realita je taká, že niektoré supermarketové označovanie a marketingové metódy to príliš neuľahčujú. Preto si dnes rozoberieme, aká by bola najhoršia z najhorších možností pri nákupe jogurtu v supermarkete.
Najhorší jogurt: vylúčte ho zo svojho jedálnička
Ako už vieme, úloha mliečnych výrobkov v Španielsku je zásadná. Naša krajina má to šťastie, že má kvalitné miestne mlieko a deriváty. Ale, ako sme predpokladali, potravinársky priemysel nám dokáže predať nejaké „mliečne výrobky“. nepochybne by sa tak mali nazývať. Pôvodná receptúra, ktorá sa konzumovala po tisícročia, bola zvrátená a stali sa bohatými na cukry a iné prídavné látky, ktoré by sme mali držať mimo našej stravy.
[]
Potvrdila to štúdia, ktorú v minulom roku 2018 uskutočnil tím Bernadette Moore z School of Food Sciences and Nutrition of the Univerzita v Leedse v Spojenom kráľovstve. Analyzovali 921 jogurtov odlišný od supermarketov v ich krajine, pričom dospel k pozoruhodnému, ale neprekvapivému záveru: viac ako 90 % Obsahovali vyššie množstvo cukru, ako sa odporúča.
Okrem toho boli tieto jogurty klasifikované ako „odtučnené“, „s ovocím“ alebo „nízkotučné“. Zaujímavé je, že „prírodné“ alebo „grécke“ jogurty spĺňali hladinu cukru odporúčané WHO (5 gramov alebo menej na porciu). Musíme tiež vziať do úvahy ďalší podvod: jogurty Pod týmto heslom môžu opäť skrývať prebytok cukru či prebytok umelých sladidiel.
Prvý prípad sme už rozoberali. Čo sa týka sladidiel, nemali by sme ich zneužívať, keďže sú spájané so zmenami v črevnom mikrobióme. Jeho sladká chuť bola spojená so zvýšením spotreby kalórií počas dňa. Áno, budú to jogurty menej kalorickéale môžu byť neuspokojivý sebaklam po zvyšok dňa.
Z ich strany existujú Ochutené jogurty, s kúskami ovocia, džemom alebo medom. Opäť ide o triky na zlepšenie chuti, no robia nám medvediu službu. Chuť nepochádza z pridaných malých kúskov ovocia, ale opäť z prebytku cukrov, džemov a súvisiacich sladidiel. Ochutené jogurty navyše obsahujú prísady na zlepšenie ich textúry, vône a chuti. Sú teda a ultra spracované knihy.
Nakoniec sú tu jogurty, ktoré majú trojnásobok kalórií v porovnaní s prírodným jogurtom. Štandardný prírodný jogurt zvyčajne obsahuje asi 55-60 kcal, zatiaľ čo grécky jogurt má v priemere asi 120 kcal. Tá má však vďaka smotane a vysokému obsahu cukru až 160 kcal na 100 gramov. V skutočnosti až 15 % gréckeho jogurtu straciatella by bol cukor.
takže, Tento posledný prípad by bol najhorší z najhorších jogurtov Čo by sme mali konzumovať. Grécky jogurt s príchuťou Straciatella má všetky červené vlajky, ktorým sa treba v jogurte vyhnúť:
– Nadbytok cukru.
– Nadbytok zbytočných kalórií.
– Nadbytočná smotana, klasifikovaná ako „grécka“, ale bez toho, aby bola zdravá ako prírodný grécky jogurt.
– Malé kúsky stracciatelly, aby to bolo atraktívnejšie, ale menej zdravé.
– Arómy, a teda potravinové prísady na zlepšenie chuti a textúry.
Sledujte témy, ktoré vás zaujímajú
