Prekvapte doma staročeským pokrmom a naservírujte rodine pochúťku, ktorú starším ročníkom kedysi pravidelne pripravovali ich babičky. Jedná sa o jedlo, ktoré vás príde len na pár korún, je rýchlo hotové a chutí skvele. A má roztomilý názov: cumlíky.
Zdroj: Youtube
Čo sú vlastne cumlíky
Ide o krátke a veľmi úzke pokrájané valčeky, ktoré sa robia z klasického zemiakového cesta.
Ako cumlíky pripraviť
Budete potrebovať 1 kg zemiakov, ktoré si uvarte vopred, aby úplne vychladli. Potom ich olúpte a najemno postrúhajte na obyčajnom strúhadle alebo ich roztlačte zemiakovým lisom.
Následne ich osoľte ½ lyžičkou soli, prisypte 30 dkg hrubej múky a pridajte 2 celé surové vajíčka. Potom všetky ingrediencie náležite premiešajte a vypracujte na hladké kompaktné cesto, ktoré by sa nemalo lepiť. Keď bude treba, dodajte trochu múky.
Tvorte tenké valčeky
Z hotového cesta vyvaľujte na pomúčenej podložke dlhé tenké valčeky, ktoré neskôr nakrájajte na menšie krátke kúsky. Nikdy nenechávajte cesto dlho stáť, pretože má tendenciu rednúť a potom sa aj rozvariť.
Fáza varu
Akonáhle máte všetky cumlíky pripravené, vložte ich do väčšieho hrnca s vriacou a mierne osolenou vodou. Vo chvíli, keď vyplávajú na hladinu, vyberte ich ihneď pomocou cedníka. Servírujte ich na tanieri s mletým makom, cukrom a rozpusteným maslom. To je totiž klasika.
Zakaždým inak
Cumlíky môžete podávať ako na sladko, tak aj naslano. Okrem maku ich možno dochutiť aj škoricou, kakaom, ale aj medom. Výborným doplnkom je aj opražená strúhanka s cukrom, alebo sladký tvaroh a ovocie. Obľúbené sú tiež varianty s kapustou, špenátom, údeninou, vajíčkom a osmaženou cibuľkou.
www.toprecepty.cz, www.erecepty.eu
