V stredu si kostol uctí sv. Ignác Bohonositeľ – jeden z najlepších učeníkov svätého apoštola Jána Teológa, nazývaného tak preto, že nosil Boha vo svojom srdci. Za cisára Trajána, na začiatku 2. storočia, bol Ignác odvlečený do Ríma, kde ho predhodili divej zveri a tie ho roztrhali.
Meniny budú oslavovať Plamen, Plamena, Ognyan, Ognyana, Ignat, Ignata, Igo.
Na stole je niekoľko vecí, ktoré musíte mať na dobrý rok. Dáme vám niekoľko skvelých receptov, ktoré vám pomôžu pri ich príprave. Okrem toho je tento sviatok spojený s mnohými presvedčeniami a tradíciami, ktoré musíte dodržiavať, aby ste netrpeli.
Najdôležitejšie je, kto ako prvý vstúpi do vášho domova, no nielen.
Tradície a zvyky Ignazhdenu
Bulhari oslavujú tento veľký kresťanský sviatok pod názvami: „Ignazhden“, „Idinak“, „Idinazhden“, „Ignativden“, „Polaz“, „Deň Polyazov“ alebo „Mladý rok“.
Keďže Ignazhden znamená „horiaci deň“, dnes sú mená ľudí s menami Ignat, Ognyan, Ognyana, Plamen a Plamena.
Podľa povery sa na svätého Ignazhdena začínajú aj pôrodné bolesti Bohorodičky, potom sa konajú stretnutia koledníkov. Preto sa nazýva Nový deň alebo Mladý rok.
Ignazhden označuje začiatok vianočných sviatkov. Spája sa so zvykom polvavane, veštia, aký bude nový rok. Ak je prvý hosť dobrý a šťastný, rodina sa bude tešiť z prosperity a úspechu po celý rok.
Prvý hosť (prvý hosť) je často vopred vybraný a pozvaný hostiteľmi. Keď príde, mal by rozprúdiť ohnisko palicou a zaželať rodine, aby mala toľko dobytka a detí, koľko je iskier.
Hosť požehná domov a je obdarovaný pšenicou a ovocím pre plodnosť.
Či bude plodnosť, veštci a „uhlie na sekeru“. Dobrým znakom toho je, ak uhlie úplne prehorí a zmení sa na popol.
Na Ignazhden farmár vyberie a vyrúbe vianočný stromček v lese – dub alebo hrušku, ktoré zhoria v domácnosti na Štedrý večer.
Na Ignazhden sa pripravujú koláče a z mieseného cesta sa vyrába kríž, ktorým sa majitelia chránia pred zlom. Väčšina zvykov súvisí s vierou, že špinavé dni začínajú Ignazhdenom a trvajú až do Nového roka.
Pre liečenie a mágiu sa začína aj obrad vardenského kvasu. Ide o bulharský zvyk, známy a praktizovaný v Ruse a Razgrade. Jej účastníkmi sú len ženy. Večer pred Ignazhdenom sa zhromaždia v nejakom dome a dvaja z nich (prvý a posledný z rodičov) miesia chrbtom k noci cesto, do ktorého babičky dávajú čarovné bylinky. Vymiesené cesto necháme v rohu miestnosti.
Vydatá žena po jeho boku bdie celú noc a ostatní tancujú. Toto sa opakuje 12 nocí až do Nového roka, pričom sa mení iba dom. Osobitná pozornosť je venovaná večerom proti Zjaveniu Pána, Vianociam a Novému roku, čím sa potvrdzuje ich príslušnosť k vianočnému cyklu. V poslednú noc si panny a ženy rozdelia cesto a nechajú si ho na medicínu a kúzla.
Večer pred Ignazhdenom sa pripravuje slávnostné jedlo. Všetky jedlá musia byť chudé. Podáva sa ošav, varená kukurica a fazuľa, kyslé uhorky a zelenina.
Dôverujte Ignazhdenovi
Podľa toho, ktorý človek vstúpi ráno do domu ako prvý, sa predpovedá budúcnosť počas roka – pre zdravie, plodnosť, bohatstvo. Príjemcom môže byť cudzia alebo vlastná osoba. Ak nebude mať šťastie, nebude pre domácnosť počas roka prosperita.
Na zachovanie hojnosti a plodnosti v rodine sa v tento deň nič nepožičiava.
Pred východom slnka vo sviatok sa čistia aj komíny domov. Sadze sa hádžu na križovatku alebo na dvor, aby v lete neboli blchy.
V tento deň by ženy nemali pracovať. Ak nie všetky ženy, tak aspoň tie, ktoré sa chystajú rodiť. Povera hovorí, že ak v ten deň nebudú pracovať, pôrod bude ľahký.
Podľa iného presvedčenia Ignazhdena je dobré pracovať na troche všetkého. To viedlo k ďalšiemu presvedčeniu: Verí sa, že všetko, čo sa robí na sv. Tvrdohlavo sa stane vytrvalým počas celého roka, t.j. bude sa to robiť tak.
V tento deň si chlapci dávajú jačmeň pod vankúš. Podľa tradície sa mládenci budú ženiť s devami, o ktorých sa im v noci snívalo.
V tento deň sa oslavujú meniny: Plamen, Plamena, Ognyan, Ognyana, Ignat, Ignata, Igo
Musí to byť na stole fazuľa, pšenica, ovos, vlašské orechy, varená kukurica, kapusta, cibuľa, nakladaná paprika, zemiaky s ryžou, bulgur, pita s droždím a kravské mlieko.
V nasledujúcich riadkoch nájdete recept na lahodnú chudú fazuľku, ktorú si môžete pripraviť na sviatok.
Produkty:
700 g zrelej fazule
1 cibuľa
1 mrkva
1 červená paprika
asi 100 ml. oleja
soľ, červená paprika, sušená pikantná, devesil, chren – 2 lyžičky.
1-2 lyžice. múky
štipku lásky a túžbu, aby jedlo bolo chutné
Spôsob prípravy:
Večer vopred namočte fazuľu do hlbokej misky so studenou vodou. Takto to zostane celú noc.
Ráno vodu vyhodíte, fazuľu prepláchnete a uvaríte striedavo v 2 vodách, ktoré vyhodíte.
Do hrnca, v ktorom budete fazuľu variť, nalejte vodu o 2/3 viac ako je množstvo fazule.
Varte na miernom ohni asi 20 minút.
Keď je fazuľa mäkká, pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Asi po 15 minútach pridáme nakrájanú červenú papriku, soľ, korenie a suché korenie.
Pridáte aj tuk a necháte na miernom ohni prevrieť, aby koreniny uvoľnili vôňu. V prípade potreby ochutnajte a dochuťte.
Keď fazuľa dobre zmäkne a zelenina je uvarená, fazuľa je hotová.
Aby ste sa vyhli vyprážaniu, pred odstavením z ohňa zmiešajte 2-3 lyžice múky so studenou vodou.
Z múky a vody vymiešame hustú kašu a pridáme do fazuľovej polievky. Opatrne premiešame, aby nezostali múčne guľôčky. Posypeme nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ponúkame vám aj recept na prípravu lahodného ošava:
Produkty:
1 liter vody
50 g sušených sliviek
50 g sušených marhúľ
50 g sušených hrušiek
50 g sušených jabĺk
2-3 klinčeky
1 štipka škorice
3 polievkové lyžice hnedého cukru
Príprava:
Ovocie umyte. Namočte ich do studenej vody asi na 2 hodiny, aby zmäkli. Opláchnite ich a vložte do hlbokého hrnca. Zalejte litrom vody. Na strednom ohni priveďte vodu do varu. Pridajte cukor, škoricu a klinčeky. Necháme ešte pár minút povariť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ošav sa podáva horúci na slávnostnom stole./
Nech sa páči kde nájdete oveľa viac užitočného a zaujímavého čítania pre každého!