Pred začatím procesu miešania ingrediencií na sušienky potrebujú čas na zahriatie na izbovú teplotu. Najmä maslo bude potrebné vybrať z chladničky 15-20 minút predtým, aby trochu zmäklo.
Ako pripraviť cesto na kandizované čerešňové sušienky
Do misky pridajte mäkké maslo a práškový cukor. Zapnite mixér a dobre premiešajte obe ingrediencie, kým nezískate krémové zloženie. V tomto zložení zakomponujte celé vajce, žĺtok a esenciu. Dobre homogenizujte kompozíciu a odstráňte mixér. Pokračujte pomocou špachtle na miešanie prísad. Ak budete pokračovať v miešaní pomocou mixéra, maslo v kompozícii zmäkne a cesto bude vyžadovať viac múky a sušienky budú príliš tvrdé.
Múku preosejeme, zmiešame so štipkou soli a postupne zapracujeme do sušienkovej zmesi. Cesto vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky asi na hodinu.
Objavte aj recept na .
Ako tvarovať a piecť koláčiky
Pred vybratím cesta z chladu zapneme rúru na 170 stupňov Celzia. Z cesta odkrajujte malé kúsky, každý asi 25 gramov.
Vytvarujte z nich guľky a uložte ich na plech na papier na pečenie. Umiestnite ich vo vzdialenosti 1-2 cm od seba. Ak máte vykrajovačku, použite ju na pekné tvarovanie sušienok. Do stredu každého koláčika na panvici položte čerešňu. Višňu jemne zatlačte prstom, aby prenikla hlbšie do cesta.
Plech vložte do rúry a lahodné kandizované čerešňové sušienky pečte 20 minút pri teplote 170 stupňov Celzia.
Necháme vychladnúť, ozdobíme práškovým cukrom a môžeme ukladať na tácky. Podnosy zakryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke, kým nebudete pripravené na podávanie. Môžete ich uložiť aj do kovových alebo kartónových škatúľ s vekom.
Aby bola rozmanitosť na tanieri s koláčikmi, môžete si pripraviť aj zaujímavý recept z .
