Spomedzi receptov na sušienky, ktoré ste plánovali pripraviť na slávnostný tanier, vyskúšajte recept na sušienky z krupice a kakaa. Podmania si vás ako svojou lahodnou chuťou, tak aj veľkolepým vzhľadom.
Sušienky budú mäkké a nadýchané zvnútra a mierne chrumkavé zvonka / ReȘetefeldefel.ro
Na výrobu cookies nepotrebujete veľa ingrediencií, nepotrebujete ani špeciálne zariadenia či zložité techniky. Vytvarujte sušienky naberaním cesta lyžičkou alebo rozbíjaním cesta rukami. Dáte im okrúhly tvar ako fašírky a obalíte ich v kakau. Počas pečenia sa koláčiky rozvinú, miestami popraskajú a vytvárajú farebný kontrast medzi cestom a kakaovým práškom.
Recept na tieto koláčiky je inšpirovaný receptom na slávne marocké vianočné koláčiky. Obsahujú múku z tvrdej pšenice, ktorá bude v našom recepte nahradená krupicou. Tiež práškový cukor na vonkajšej strane bude nahradený kakaovým práškom pre špeciálny farebný kontrast.
Objavte tu a z marockej kuchyne. A potom objavíte zoznam ingrediencií a spôsob prípravy receptu na krupicové a kakaové sušienky krok za krokom.
Spôsob prípravy
Najprv si zhromaždíte všetky ingrediencie potrebné na prípravu receptu a náčinia, ktoré prinesiete na kuchynský stôl. Na prípravu cesta na sušienky potrebujete dve misky a elektrický mixér. Potrebujete aj sito na múku, ale aj panvicu na roztopenie masla.
Ako pripraviť cesto na sušienky s krupicou a kakaom
Dajte panvicu na plameň sporáka, pridajte do nej olej, jeden po druhom a miešajte, kým sa maslo neroztopí. Zmes necháme vychladnúť. V miske rozbijeme vajcia a pridáme k nim štipku soli, práškový cukor a vanilku. Použite mixér a dobre premiešajte ingrediencie, kým kompozícia nezosvetlí farbu a nezdvojnásobí svoj objem.
V inej miske zmiešame krupicu s preosiatou múkou a práškom do pečiva.
Na vaječnú zmes s cukrom pridáme maslo rozpustené v oleji a vychladnuté. Potom primiešame múčnu zmes s krupicou.
Dostanete , ale mierne kurzívou, keď to budete lyžičkou. Misku prikryjeme potravinovou fóliou a cesto necháme hodinu odpočívať v chlade. Počas tejto doby sa krupica hydratuje a cesto bude mať potrebnú konzistenciu, aby bolo možné tvarovať sušienky.
Ak to nebude dostatočne konzistentné, môžete pridať ešte trochu múky, ale aj trochu krupice.
Ako tvarovať a piecť sušienky
Najprv si zapneme rúru na 180 stupňov Celzia.
Ak chcete tvarovať lahodné sušienky s krupicou a kakaom, najprv si namočte ruky vodou. Potom z cesta odlamujte malé kúsky vo veľkosti vlašského orecha. Tvarujte ich medzi dlaňami, kým im nedodáte dobré tvary. Potom ich obalíme v kakaovom prášku a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech vložíme do rúry a koláčiky pečieme 12-15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Neprepečte ich, aby neboli veľmi chrumkavé. Po upečení budú koláčiky mäkké na dotyk, no po vychladnutí sa stanú pevnejšími.
Aj na tanier sviatočných koláčikov si okrem tých s krupicou a kakaom môžete pripraviť aj .
