Horúca čokoláda je stelesnením pôžitkárstva, keď sa počasie ochladzuje, ale prečo nepriznať, je dobrá kedykoľvek. Krémová kombinácia mlieka, čokolády a cukru je vhodná pre deti aj dospelých a ak pridáte ďalšie ingrediencie ako marshmallows alebo šľahačku, bude to tiež vyzerať veľmi chutne. Toto však nie je tajomstvo chutnej horkej čokolády. Objavte tajnú ingredienciu, ktorá robí horúcu čokoládu naozaj výnimočnou. Pozrite sa, čo hovoria odborníci na kuchyňu.
Do horkej čokolády možno pridať prísady, ktoré môžu nápoj ozvláštniť / Shutterstock
Zoznam ingrediencií pre horúcu čokoládu je pomerne krátky: mlieko, čokoláda a cukor. To je základ, do ktorého je potrebné pridať ešte niečo, aby vznikol naozaj chutný nápoj.
Hoci by ste si to nemysleli, štipka soli je to, čo potrebujete pre svoju šálku horkej čokolády, .
Soľ je dokonalou zložkou čokoládových nápojov z dvoch dôvodov. Jedným z nich je, že zjemňuje mierne horké tóny čokolády. Na výrobu tohto nápoja sa zvyčajne používa čokoláda s vysokou koncentráciou kakaa, ktorá mu dodáva bohatšiu štruktúru.
Toto je mierne horké, takže soľ túto chuť iba zmierni. Soľ prináša rovnováhu medzi sladkou a horkou chuťou, vďaka čomu je horká čokoláda lahodná.
Tajná ingrediencia, ktorá robí horúcu čokoládu naozaj výnimočnou
Soľ je viac ako korenie, pretože má schopnosť zintenzívniť chute a vône. Soľ sa považuje za zvýrazňovač chuti kvôli spôsobu, akým interaguje s chuťovými receptormi v chuťových pohárikoch na jazyku.
Pridanie správneho množstva soli môže vyvážiť a kontrastovať sladkú, kyslú a horkú chuť jedla, čo umožňuje, aby sa tieto chute navzájom dopĺňali a poskytovali komplexnejší a príjemnejší chuťový zážitok.
Môže tiež maskovať určité nepríjemné alebo horké príchute, čím znižuje ich vnímanie v určitých potravinách alebo prísadách.
Stimuláciou tvorby slín môže soľ zintenzívniť vnem chutí a zosilniť chute. Prispieva tak k bohatšiemu chuťovému zážitku.
Objavte . Pozrite sa, ktorý nápoj je v chladnom období chutnejší.
Ako ešte zlepšiť chuť horkej čokolády?
Nie je to len soľ, vďaka ktorej bude horká čokoláda chutiť lepšie a komplexnejšie. Môžete pridať aj iné korenie ako mandle alebo karamelovú omáčku.
Ak chcete exotickejšiu chuť, kardamón a škorica sú perfektnou voľbou. Pridajte niekoľko lístkov čerstvej mäty alebo extrakt z mäty piepornej pre osviežujúci a osviežujúci nádych.
Hodí sa najmä vtedy, ak v teplejších dňoch podávate horúcu čokoládu. Ďalším zaujímavým doplnkom je pomarančová kôra na malom strúhadle.
Ak ste niekto, kto rád experimentuje a hľadá nové kombinácie, môžete do horúcej čokolády pridať štipku strúhaného muškátového orieška alebo malé množstvo čili či kajenského prášku pre jemne pikantný pocit.
Pre dospelých je možné pridať do hrnčeka horkej čokolády dávku espressa, aby sa čokoládová chuť ešte viac zvýraznila. Bohatú, krémovú chuť môže dodať aj kvapka likéru Amaretto alebo Baileys.
Čokoládová vanička môže byť ozdobená šľahačkou, mini jemnými marshmallows, cukríkmi, karamelkami, kúskami brownies alebo sušienok alebo aj zmrzlinou.
Ak chcete získať špeciálnejšiu chuť a jemnejšiu štruktúru, nahraďte kravské mlieko kokosovým mliekom alebo mandľovým mliekom.
