Čas varenia: 15 minút
druh jedla: dezert
kuchyňa: americká
Ak máte radi čokoládu a váš obľúbený dezert sú palacinky, musíte vyskúšať tento recept na čokoládové palacinky. Ich cesto je bohaté a nadýchané s výraznou kakaovou chuťou. Objavte tajnú ingredienciu receptu na palacinky s kúskami čokolády. Zistite, čo pridať do kompozície pre lahodný výsledok.
Čokoládové palacinky by mali byť vyrobené z prísad pri izbovej teplote / Shutterstock
Palacinkové cesto je vo všeobecnosti veľmi jednoduché na prípravu. Zmiešame mlieko, vajcia a múku a za 5 minút je to hotové. Na tento recept potrebujete aj tajnú ingredienciu: olivový olej. Používa sa to preto, lebo lepšie spojí múku s kakaovým práškom a palacinky budú oveľa nadýchanejšie. Čokoládová chuť bude navyše oveľa intenzívnejšia.
Spôsob prípravy
Preosejte múku, kakaový prášok, cukor a prášok do pečiva a potom premiešajte, aby sa spojili.
Ako pripraviť recept na čokoládové palacinky
V dostatočne veľkej miske zmiešame mlieko, vajce, vanilku a olivový olej a potom nalejeme na múčnu zmes. Miešajte vidličkou alebo drevenou lyžicou, ale len dovtedy, kým sa nezapracuje.
Umiestnite nepriľnavú panvicu na strednú teplotu a rozpustite pol lyžičky masla. Prebytočné maslo zotrite čistou papierovou utierkou. Do panvice dajte asi 80 ml cesta, znížte teplotu a nechajte každú palacinku piecť 2 minúty z každej strany. Keď sú hotové, budú matné a navrchu budú mať bublinky.
Podávajte teplé s čerstvým ovocím.
Tajná ingrediencia pre recept na palacinky s čokoládovými lupienkami
palacinky udržujte mäkké až dva dni, ak ich skladujete pri izbovej teplote prikryté čistou papierovou alebo bavlnenou utierkou.
Na výrobu týchto čokoládových palaciniek musia mať všetky ingrediencie izbovú teplotu. Vyberte ich z chladničky aspoň hodinu pred varením, aby ste sa uistili, že nie sú studené. Ak to neurobíte, palacinky budú mať gumovitú konzistenciu.
Triky, ako získať dokonalé palacinky
Ďalším trikom, na ktorý treba pamätať, je, že cesto by sa nemalo veľmi miesiť. Stačí, aby sa suroviny zhomogenizovali.
Ak chcete získať veľmi nadýchané palacinky, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov. Oddeľte bielky od žĺtkov a iba tie zmiešajte so zvyškom tekutých surovín. Z bielkov vyšľaháme penu a jemne ju pomocou silikónovej špachtle zapracujeme do kompozície.
Poraďte sa. Pozrite sa, ako môžete získať tie najchutnejšie jedlá.
Čokoládové palacinky môžete podávať s ovocím, ale ak máte naozaj radi čokoládu, môžete ju použiť vo forme krému. Do kompozície môžete pridať aj kúsky alebo strúhanú čokoládu.
