Hľadáte jednoduchý a chutný recept na tatarák? Vyskúšajte variáciu od obľúbeného šéfkuchára Lada Hrušku. Obľúbenú pochúťku budete mať hotovú za pár minút a doma bude mať zaručene úspech.
Základom sú kvalitné klobásy
Pri kúpe vždy dbajte na výber kvalitných špekáčikov, ovplyvnia výslednú chuť pokrmu. Nemali by obsahovať náhradky a mali by mať vysoký obsah mäsa, najlepšie 70 %. 20 % slaniny a 10 % vody. Špekačky by mali obsahovať aj určitý podiel bravčovej masti a základné korenie. Vždy je najlepšie nakupovať u renomovaného mäsiara alebo priamo u poľnohospodárov.
Tatarská klobása
Výhodou tohto receptu je nielen rýchlosť prípravy, ale je aj oveľa lacnejší ako tatarák. Stačí len rozmixovať klobásy a pridať niekoľko ingrediencií, medzitým opiecť hrianky a v okamihu podávať jedlo na stôl. Keďže tento tatarák sa nevyrába zo surového mäsa ani surových vajec, vyhnete sa aj možným zdravotným rizikám.
Recept
Najskôr ošúpeme kožu zo 3 klobás a ošúpeme ich. Potom ich pomeľte na mäsovom mlynčeku, ale môžete použiť aj strúhadlo a nastrúhať ich najemno. Do tohto základu postupne pridajte 3 lyžičky kečupu, 1 lyžicu horčice, ½ lyžičky korenia, 2 lyžičky worcestrovej omáčky a 2 lyžičky sladkej papriky.
Ak chcete, aby bol falošný tatarák pikantný, môžete pridať trochu sušenej alebo čerstvej feferónky. Nakoniec pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu alebo postrúhaný cesnak a všetky prísady poriadne premiešajte.
Môžete podávať
Ochutený tatarák môžete podávať nielen s hriankami, ale aj s opečenou bagetou alebo toastom.
www.toprecepty.cz, www.receptyhrusky.cz, www.fresh.iprima.cz
