Pozor na túto chybu pri pečenom teľacom mäse v rúre. To je dôvod, prečo vždy vyjde suché a ťažko sa žuje, musíte to urobiť.
Teraz, keď je Veľká noc za rohom, je pre mnohých ľudí čas premýšľať o tom, aké bude menu na nedeľný obed. Kde budú v dome hostia a príbuzní a bude povinné ich potešiť a ohúriť jedlami, ktoré potešia chuťové bunky a urobia všetkým radosť. Jeden z najobľúbenejších receptov a reprezentujúci absolútnu tradíciu je pečené teľacie mäso.
Ktorá sa riadi veľmi presným postupom prípravy, ktorý by sa mal vždy dodržiavať riadok po riadku, aby sa dosiahol pokrm, ktorý je v súlade s vlastnými potrebami. Bez toho, aby ste sa dopustili akýchkoľvek chýb, v opačnom prípade hrozí, že pokrm bude suchý a ťažko sa bude žuť. Stáva sa to aj vám? Potom to pravdepodobne robíte tak, že je menej krehké a šťavnaté. Tu sú rady od odborníkov, aby ste sa už nepomýlili.
Teľacie pečené v rúre, chyba, ktorú by ste nikdy nemali urobiť
Ako príloha sa často podávajú pečené zemiaky, pečená teľacia pečienka Je súčasťou veľkonočnej tradície. A aj túto nedeľu sa milióny rodín zídu, aby ju zjedli v kruhu svojich blízkych. Ak ste osobou zodpovednou za prípravu, musíte venovať pozornosť niektorým detailom, ktoré vám umožnia neurobiť chybu a mať pokrm vždy jemný a šťavnatý.
V prvom rade musíte. dbať na správny výber mäsauprednostňujte kusy, ako sú masliak, bôčik a oblička. Po návrate domov do kuchyne. zakúpený kus musíte pevne zviazať aby sa šťavy z varenia zachovali. Prípadne sa môžete obrátiť priamo na miestneho mäsiara. Potom by bolo vždy dobré S mäsom zaobchádzajte opatrneOtáčajte ho drevenými lyžicami alebo kliešťami. Tým sa vyhnete pichaniu alebo prepichovaniu mäsa., inak sa mäso stane stuchnutým.
Ďalšou chybou, ktorej sa treba vyhnúť, je. nenechanie pečienky po upečení dobre vychladnúť. Tým sa sťaží krájanie a pečienka bude v ústach viac stuhnutá. Ak chcete sledovať tepelnú úpravu mäsa, môžete si pomôcť kuchynským teplomerom, ktorý by mal byť vložený do stredu pokrmu. Ak ukazuje 60 stupňov, je nedovarené, pri 68 stupňoch je na mieste. A napokon pri 75 stupňoch budete vedieť, kedy je dobre uvarené. Toto sú základné rady, ale môžu zachrániť váš recept.