Ak patríte medzi tých, ktorí milujú tekvicové dezerty, máme pre vás jednoduchý, no lahodný recept na tiramisu s pečenou tekvicou a mascarpone v pohári.
Tekvicové tiramisu je chutnejšie podávané za studena / Shutterstock
Recepty na tiramisu sú veľmi všestranné a dajú sa veľmi ľahko prispôsobiť podľa chuti každého. Vychádzajúc z klasickej receptúry, z talianskej kuchyne, je možné pripraviť množstvo kombinácií, rešpektujúc základné suroviny. Sú to: sušienky a likérový kávový sirup, ale aj mascarpone, ktoré sa dá kombinovať s mnohými ďalšími ingredienciami.
Dezerty tiramisu uchvátia najmä jednoduchosťou surovín a prípravy. Chuť a vzhľad zodpovedajú očakávaniam. Mascarpone krém je možné kombinovať s čerstvým ovocím, kompótovým ovocím alebo aj sušeným ovocím. Dá sa kombinovať aj s čokoládou, pre kontrast textúr a farieb.
Objavte aj , inšpirované talianskou kuchyňou. Ďalej môžete sledovať kompletný zoznam ingrediencií a postup prípravy receptu tiramisu s pečenou tekvicou a mascarpone krok za krokom po pohári.
Spôsob prípravy
Prvý krok spočíva v pečení tekvice, čo je zároveň najdlhší krok z hľadiska času prípravy. Aby ste skrátili čas pečenia, nakrájajte tekvicu na menšie kúsky. Po upečení rozmixujte horúce tekvicové jadro na pyré a pridajte lyžičku škorice. Potom necháme vychladnúť a poradíme s ostatnými ingredienciami.
Ako urobiť tiramisu s pečenou tekvicou a mascarpone
Po vychladnutí upečenej tekvice, . Do misky mixéra pridáme studenú smotanu a spracujeme do hladka. Za intenzívneho šľahania postupne pridávame cukor, aby šľahačka bola tuhosť. Potom pridajte mascarpone a pokračujte v miešaní, kým zmes nebude krémová a pevná.
Mascarpone krém rozdelíme na dve rovnaké časti. V prvej časti pridáme dobre vychladené tekvicové pyré. V druhej časti pridajte lyžičku likéru Amaretto alebo iného obľúbeného likéru.
Krémy nechajte bokom a kávu si uvarte vo filtri alebo espresso stroji podľa vlastnej chuti. Mierne osladíme a necháme vychladnúť, potom pridáme lyžičku likéru Amaretto a premiešame.
Keď máte krémy pripravené a kávu vychladenú, môžete dezert vložiť do pohárov alebo zmrzlinových pohárov.
Ponorte sušienky do sirupu tak, že ich na zlomok sekundy prejdete cez vychladnutú kávu. Na dno pohárov pridáme 1-2 sirupové sušienky a na ne dáme lyžicu tekvicového mascarpone krému. Pridáme 1-2 piškóty, opäť tekvicový krém a navrch mascarpone krém so šľahačkou a likérom. Dezert ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi a trochou škorice.
Poháre na tiramisu z tekvice a mascarpone vložíme do chladničky a pred podávaním necháme aspoň 30 minút odstáť.
Dezert je oveľa lahodnejší podávaný studený.
Ak si predsa len chcete pripraviť ďalšie tekvicové dezerty, môžete vyskúšať aj recept na , hotový za 30 minút.
