Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aké sú najviac konzumované potraviny na svete? Kuchyne v rôznych oblastiach planéty sú také odlišné, že by ste si mohli myslieť, že takýto vrchol by bolo ťažké dosiahnuť. Väčšina jedál je však založená na bežných surovinách v ktorejkoľvek krajine.
Obilniny sú najviac konzumovanou potravinou na svete / Shutterstock
Napriek rozmanitosti a rôznym spôsobom varenia jedál existujú jedlá, ktoré nájdete kdekoľvek na svete.
zostavil zoznam najobľúbenejších jedál na svete a budete prekvapení, keď uvidíte, že ich jete pomerne často.
Najviac konzumované potraviny na svete
Niektoré potraviny sú oveľa obľúbenejšie, ako by ste si na prvý pohľad mysleli. Tieto produkty sa často nachádzajú v receptoch po celom svete. Potraviny sú oceňované pre svoje nutričné hodnoty, ale aj pre ich všestrannosť, pretože sa používajú v jednoduchých, rýchlych a rozmanitých receptoch.
Ryža
Predstavte si svet bez ryže. Ak by sa to stalo, polovica svetovej populácie by zostala bez jedla. Nielenže je to jedna z najbežnejších obilnín na svete, ale je tiež neuveriteľne všestranná. Nájdete ho v jollofe zo západnej Afriky alebo v aromatickom biryani z Indie.
V roku 2022 sa celosvetovo zozbieralo približne 510 miliónov ton ryže. Najväčším producentom je Čína s ročným priemerom 148,277 milióna ton, za ňou nasleduje India.
Tieto dve krajiny sú zároveň najväčšími spotrebiteľmi, za nimi nasleduje Bangladéš, Indonézia a Brazília. Celosvetová spotreba ryže sa zvýšila zo 437,18 milióna ton v roku 2009 na 520 miliónov v roku 2022.
Chlieb
Bez ohľadu na krajinu je chlieb jedlo, ktoré nájdete na stole. Od slávnych bagiet Francúzov až po pita z Blízkeho východu, chlieb je základom každého jedla. Konzumuje sa už od staroveku. Bola to obeta v starovekých chrámoch, ale aj prostriedok na prežitie pre vojakov vo vojnách, ktoré otriasli svetom.
V roku 2016 dosiahol celosvetový dovoz chleba 12 038 341 ton. V tom roku sa prvým spotrebiteľom chleba stali USA, ktoré tu spotrebovali 16,2 milióna ton chleba.
Veľká noc
Cestoviny s ich nespočetnými tvarmi, veľkosťami a textúrami sú nepochybne milované miliónmi ľudí. Podľa niektorých historických prameňov priviezli cestoviny do Talianska arabskí obchodníci zo Sicílie v 8. a 9. storočí a podľa iných ich priniesol Marco Polo z Číny.
Najväčším spotrebiteľom cestovín na svete zostáva Taliansko s takmer 23 kg/obyvateľa za rok, za ním nasledujú USA s 9 kg/obyvateľa za rok. Nie je prekvapujúce, že sú veľmi všestranné a dajú sa variť v stovkách kombinácií. Sú tiež jednou z najlacnejších surovín.
Kuracie mäso
Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa na svete, pretože je lacné a jeho konzumáciu takmer nikde na svete neobmedzujú náboženské dôvody.
V roku 2020 tvorilo kuracie mäso 35 % z celkovej svetovej produkcie mäsa. V roku 2021 sa celosvetovo spotrebovalo približne 132,3 milióna ton. Len v USA, ktoré sú najväčším svetovým spotrebiteľom, sa ich zjedlo 16 500 ton.
Keďže sa považuje za zdravšiu alternatívu iných druhov mäsa, bude sa kuracie stehno v nasledujúcich rokoch konzumovať čoraz viac.
Bravčové mäso
Všestrannosť bravčového mäsa je nepopierateľná. Je základnou ingredienciou nemeckého bratwurstu, filipínskeho lechonu či španielskeho jamón ibérico. Archeologické dôkazy ukazujú, že prasa bola domestikovaná pred 10 000 rokmi a odvtedy sa stala jednou z najobľúbenejších potravín na planéte.
Od 60. rokov do roku 2022 sa celosvetová produkcia bravčového mäsa zvýšila na 32 miliónov ton a očakáva sa, že do roku 2032 dosiahne približne 42 miliónov. Čína je najväčším producentom, za ňou nasleduje Európa a USA
Zatiaľ čo kuracie mäso je najobľúbenejšie, bravčové stále predstavuje 36% všetkého skonzumovaného mäsa na celom svete. Z hľadiska individuálnej spotreby bol v roku 2013 celosvetový priemer približne 16 kg na osobu.
Mleté hovädzie mäso
Hovädzie mäso je na treťom mieste v zozname Svetovo najkonzumovanejších druhov mäsa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo. Od grilovaného asada až po tenké, dokonale mramorované plátky japonského wagyu – gurmánov nezaprie lásku k tomuto druhu mäsa.
Hovädzie mäso predstavuje 22 % celosvetovej produkcie mäsa, pričom sa zvýšilo z 30 miliónov ton ročne v roku 1961 na 74 miliónov ton v roku 2014.
V roku 2021 dosiahol export hovädzieho mäsa rekordných 1,54 milióna ton. Najväčším producentom sú USA s 12 – 13 miliónmi ton len v roku 2014, za nimi nasleduje Brazília, Čína, Argentína, Austrália a India.
Vajcia
Vajíčko je také všestranné, že vám v chladničke nesmie chýbať. Či už ju uvaríte a zjete obyčajnú alebo ju použijete ako prísadu do omeliet, koláčov, pudingov, rezňov, polievok, vždy je na nákupnom zozname.
V priemere bola celosvetová spotreba v roku 2018 161 vajec na osobu ročne, čo zodpovedá trom vajciam týždenne.
Najväčšími konzumentmi sú Japonci s priemernou skonzumáciou 320 vajec na osobu ročne. Ďalšími krajinami konzumujúcimi vajcia sú Čína, India, USA, Indonézia, Brazília, Mexiko, Japonsko, Rusko, Nemecko a Francúzsko.
Mliečne výrobky
Mlieko bolo podľa legiend prvým jedlom bohov a niet divu, prečo. Ide o potravinu konzumovanú od počiatku ľudstva a v modernom svete v jedálničku nechýbajú mliečne výrobky. Od drobivej fety, jogurtu alebo smotanového latte nájdete výrobok na báze mlieka po celom svete.
V roku 2019 sa vyrobilo 971 miliónov ton mlieka a očakáva sa, že do roku 2029 sa produkcia priblíži k 1 miliarde ton, pričom každoročne porastie o 1,6 %, čím prekoná mnohé poľnohospodárske komodity.
Koniec
Ryby plné bielkovín a omega-3 mastných kyselín prospešných pre srdce sú po stáročia základom dovolenky.
Rybie mäso poskytuje 20 % priemerných živočíšnych bielkovín pre približne 3,3 miliardy ľudí ročne. V roku 2017 predstavoval 17 % celosvetového príjmu živočíšnych bielkovín a 7 % všetkých skonzumovaných bielkovín. Zistite, aké sú hlavné. Tu je to, čo ešte môžete uvariť pre svoju rodinu.
Globálny apetít po morských plodoch raketovo vzrástol, pričom spotreba vzrástla o 122 % od roku 1990 do roku 2018. Pri pohľade do budúcnosti dopyt po rybách neutícha, keďže projekcie na rok 2030 ukazujú potenciálne zvýšenie celosvetovej produkcie rýb na 224 miliónov ton.
kukurica
Z kukuričného škrobu, kukuričného sirupu, biopaliva a samozrejme prípravkov všetkého druhu je kukurica jednou z najkonzumovanejších potravín na svete.
Kukurica je celosvetovo jednou z najviac vyrábaných a konzumovaných obilnín. Deje sa tak už asi 9000 rokov, odkedy sa prvýkrát začal pestovať. Len v roku 2018 dosiahla hodnota vývozu kukurice 33,9 miliardy dolárov, pričom USA a Čína vedú v rebríčku spotreby.
jablká
Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Bez ohľadu na odrodu zaznamenali v priebehu rokov úžasný nárast popularity. V roku 1961 bola celosvetová spotreba jabĺk 14 miliónov ton a v roku 2019 dosiahla 75 miliónov ton. Od roku 2023 má trh s čerstvými jablkami hodnotu 99,06 miliardy dolárov.
Čína je najväčším producentom, ale aj najväčším spotrebiteľom jabĺk so 44 miliónmi ton ročne. Na porovnanie, USA, druhý najväčší spotrebiteľ, spotrebuje len 4,4 milióna ton.
Zemiaky
Zemiaky pochádzajúce z Južnej Ameriky sa rozšírili do celého sveta a sú po ryži a pšenici treťou najdôležitejšou plodinou na svete. Ročne sa na svete vyprodukuje 300 miliónov ton zemiakov. Sú zdrojom prežitia pre milióny ľudí v Južnej Amerike, Afrike a Ázii.
Paradajky
V roku 2014 sa na svete vyprodukovalo 154 miliárd ton čerstvých a spracovaných paradajok. Nie je prekvapením prečo. Paradajky sú neuveriteľne všestranná základňa, no zároveň sa ľahko vyrábajú. Len v USA skonzumuje každý človek v priemere 14 kg ročne, čerstvé aj konzervované.
Káva
V roku 2020 sa celosvetovo obchodovalo s kávou v hodnote 30,8 miliardy dolárov. Brazília zabezpečuje 40 % celkovej svetovej produkcie kávy, nasleduje Indonézia, Vietnam a Kolumbia.
Z tejto produkcie sa denne na celom svete vypije asi 2,25 milióna šálok kávy. Najväčší spotrebitelia však pochádzajú z Európy, kde sa celosvetovo nachádza 10 najväčších spotrebiteľov kávy.
polievka
Polievka je jedlo, ktoré uvaríte v ktoromkoľvek kúte sveta. Líši sa len spôsob prípravy a použité ingrediencie. Podstata zostáva rovnaká: teplá šťava, hustejšia alebo redšia, mimoriadne výživná.
Podľa štatistík dosiahne svetový trh s polievkami do roku 2030 hodnotu 24,6 miliardy USD. To zahŕňa čerstvé polievky aj tie, ktoré sa predávajú suché a potrebujú rehydratáciu.
Pizza
Tento zoznam by nebol úplný bez pizze. Konzumácia pizze je celosvetovým fenoménom, pričom Brazília konzumuje viac mozzarelly ako ktorákoľvek iná krajina na svete.
Na celom svete existujú stovky druhov pizze, od jednoduchej margherity až po pizzu s ananásom alebo inými ingredienciami, ktoré zvyšujú kreativitu šéfkuchára.