Vlny Dunaja sú simulované ako v mramorovom vrchu torty, tak aj na vrchole čokoládovej polevy / Shutterstock
Recept sa stal populárnym aj v iných kuchyniach sveta a pripravuje sa najmä pri príležitosti rôznych špeciálnych udalostí. Má lahodnú chuť a veľkolepý vzhľad, ideálne sa hodí na taniere slávnostných koláčov. Recept je možné pripraviť s višňami alebo čerešňami, čerstvými alebo v kompóte. Chutí vo všetkých variáciách.
Aj keď je zložená z niekoľkých vrstiev, použité ingrediencie patria medzi tie najjednoduchšie a spoločné pre akýkoľvek recept na tortu. Stačí si pripraviť kompozíciu na dvojfarebný top, jednoduchý vanilkový krém a ešte jednoduchšiu, čokoládovú polevu.
Objavte recept na tortu. Je to trochu podobné receptu na tortu Dunajských vĺn, ktorý vám podrobne uvádzame nižšie.
Spôsob prípravy
Začína sa prípravou cesta na mramorový vrch torty. Pred zmiešaním surovín na cesto si predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Potom vložte do plechu papier na pečenie.
Ako pripraviť vrch na tortu Dunajské vlny
Do misky dáme štyri celé vajcia a navrch pridáme štyri bielka. Zostávajúce štyri žĺtky si odložte bokom, aby ste ich mohli použiť na vanilkový krém.
Na vajcia v miske pridajte štipku soli a cukru. Miešajte ich pomocou mixéra alebo šľahača, kým sa cukor nerozpustí a kompozícia sa nestane penou.
Pridajte mäkké maslo, zmes zhomogenizujte, potom po troškách pridávajte preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Textúru cesta upravíme pridaním trochy mlieka a cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti.
Na panvicu rozotrieme prvú časť cesta a rovnomerne ju vyrovnáme na povrchu. Do druhej časti cesta pridajte kakaový prášok zriedený lyžicou mlieka. Cesto dobre zhomogenizujte a rozotrite na to na panvici. Na vrch nasypeme dobre odkvapkané čerešne a jemne ich vtlačíme do cesta. Potom vložte plech do rúry a pečte vrch na tortu Dunajské vlny 35-40 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Ako vyrobiť vanilkový krém
K žĺtkom pridajte štipku soli a premiešajte, potom pridajte vanilkový cukor a zmes dobre zhomogenizujte. Pridajte múku a mlieko, intenzívne miešajte, kým sa nezhomogenizuje.
Nádobu so smotanou položíme na parný kúpeľ a za stáleho miešania varíme, kým nebude mať konzistenciu pudingu. Zakryte krém v kontakte s potravinovou fóliou a nechajte ho vychladnúť. Fólia zabráni tomu, aby sa na povrchu krému vytvorila kôrka. Po úplnom vychladnutí do krému postupne vmiešame mäkké maslo, udržiavané pri izbovej teplote. Natrieme na vychladnutú tortovú formu.
Tortovú formu dáme do chladničky asi na hodinu.
Ako pripraviť čokoládovú polevu na tortu Dunajské vlny
Zohriatu tekutú smotanu dáme do hrnca na plameň sporáka.
Keď sa smotana priblíži k bodu varu, vypneme oheň a na teplú smotanu pridáme čokoládu nalámanú na menšie kúsky.
Intenzívne miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a poleva nebude hladká. Horúce natrieme na vanilkový krém a necháme koláč vychladnúť, kým čokoládová poleva nestuhne. Vidličkou vytvorte vlnité pruhy, ktoré simulujú vlny Dunaja, potom môžete koláč porciovať.
Ak chcete ďalší recept na dezert pre sladké rodinné chvíle, vyskúšajte recept z .
