Sviatky už klopú na dvere a je načase začať rozmýšľať, čo presne položíte na stôl a ako to pripravíte. Aby sme vám pomohli, rozhodli sme sa vám dať jedinečný recept, vďaka ktorému sa váš vianočný stôl stane skutočným snom a nezostane po ňom takmer žiadne jedlo.
Jedným z najznámejších jedál, ktoré sa pripravujú na najjasnejšie vianočné a novoročné sviatky, je plnená morka, píše
Ponúkame vám zaujímavý a chutný recept, ako si ho pripraviť doma.
morčacie mäso – 1 morka, väčšia + jeho odrezky
pór – 3 vetvičky
huby – 200 g, nasekané
ryža – 350 g
sušené marhule – 100 g
hrozienka – 100 g, od Golden Raisin
sušené slivky – 100 g
cesnak – 1 polievková lyžica. stlačené
strúhanka – 1 polievková lyžica.
rasca – 1 lyžička zem
čierne korenie – 1 polievková lyžica.
biele korenie – 1 lyžička.
pikantné – 1 lyžička.
rozmarín – 1 polievková lyžica.
oregano – 1 polievková lyžica.
tymián – 1 polievková lyžica.
biele víno – 150 ml
bobkový list – 2 kusy
soľ
olivový olej – alebo olej
* miery a množstvá
PLNENÁ MORKA – SPÔSOB PRÍPRAVY
Morku očistíme, drobky si ponecháme, potrieme zvnútra aj zvonka trochou soli, olivového oleja a prelisovaného cesnaku. Do vnútra nalejte 1/2 bieleho vína a nechajte 1 hodinu ochutiť, občas ho otočte.
Vo veľkej panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom nakrájaný pór, šampiňóny a morčacie droby. Keď je všetko mäkké, pridajte korenie. Potom nalejte vopred prepláchnutú ryžu a miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží.
Pridajte zvyšok vína, premiešajte a hneď ako sa odparí, pridajte pohár teplej vody. Miešame, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Potom pridajte 2 šálky vody a znova počkajte, kým sa absorbuje. Odstráňte plnku z ohňa a pridajte do nej nakrájané sušené ovocie. Náplň necháme vychladnúť.
Potom naplňte morku plnkou a zašite ju. Dáme na vymastenú panvicu na kúsky cibule, aby sa neprilepila. Celú morku hojne potrite zmesou 1-2 lyžičky. paprika a olivový olej. Pridajte do panvice 2 lyžičky. horúca voda.
Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme piecť do vyhriatej rúry. Pečenie trvá asi 5 hodín. Hotová morka sa vyberie, fólia sa odstráni a pomocou lyžice sa naleje omáčkou získanou na panvici. Vráťte ho do rúry, kým nechytí chutné opálenie.
