V spoločnosti vo všeobecnosti narastá záujem o udržanie zdravia, uvedomujúc si, že zdravý život je nevyhnutný pri zdravotných problémoch, okrem toho, že prispieva k väčšej pohode v súčasnosti aj v budúcnosti.
V tomto zmysle existuje superpotravina ako lieskové orechy, ktoré sú pre Vianoce typické a majú viac draslíka ako banány a viac vitamínu E ako avokádo, navyše ponúkajú nespočetné množstvo benefitov pre naše zdravie. Nižšie skúmame, čo odhaľuje vedecký výskum o jeho mnohých výhodách.
Lieskové orechy, superpotravina s viacerými výhodami
Lieskové oriešky sú odborníkmi považované za superpotravinu, keďže pri ich pravidelnej konzumácii si možno vychutnať veľké množstvo domácich z oblastí severnej pologule ako je Turecko, Taliansko, Španielsko či Spojené štáty americké. Ich pravidelná konzumácia prináša množstvo benefitov, vďaka svojmu bohatému nutričnému zloženiu.
Sú známe svojím vitamínom E, väčším ako avokádo, dvoma základnými živinami pre správne fungovanie tela. Draslík je životne dôležitý pre reguláciu krvného tlaku a rovnováhu tekutín, zatiaľ čo vitamín E je kľúčovým antioxidantom pre zdravie pokožky a imunitný systém.
V oblasti rastlinných bielkovín Lieskové orechy sú obzvlášť bohaté na arginín, esenciálna aminokyselina pre syntézu bielkovín, prospieva zdraviu srdca a nárastu svalovej hmoty. Okrem toho obsahujú základné minerály ako železo, horčík a fosfor, nevyhnutné pre udržanie pevných kostí a správnu funkciu svalov. Jeho obsah vlákniny zlepšuje črevný tranzit a pomáha pri kontrole hmotnosti, zatiaľ čo jeho tuky, väčšinou mononenasýtené a polynenasýtené, podporujú kardiovaskulárne zdravie.
Lieskové orechy, aj keď sú kalorické, sú ľahké jedlo s nutričnou hustotou, ideálne pre vytrvalostné športy vďaka vysokému obsahu horčíka, draslíka a vitamínu E. Sú užitočné aj pri zápche a sú výborným zdrojom živín pre vegánsku stravu vrátane príjmu vápnika. Pre tehotné ženy je rozhodujúci jeho obsah kyseliny listovej vývoj nervovej trubice plodu.
Ako by to nestačilo, vedecká štúdia z Harvardskej univerzity verejného zdravia zverejnená v American Journal of Clinical Nutrition dokázala preukázať, že lieskové orechy podporujú mužskú sexuálnu funkciu, ako sa to deje s inými orechmi, ako sú mandle alebo vlašské orechy.
Pribúdajú vám lieskové orechy?
O orechoch vo všeobecnosti sa už mnoho rokov tradujú rôzne mýty, ktoré zaručujú, že by sa nemali konzumovať pravidelne, pretože sa po nich „tuční“. Realita je však taká Neexistujú žiadne vedecké dôkazy na podporu tohto tvrdenia, a existuje mnoho štúdií, ktoré dokázali, že konzumácia lieskových orieškov a iných potravín tohto typu, ktoré zďaleka nevedú k priberaniu, poskytuje mnoho ďalších zdravotných výhod.
Podobne ako pri iných orechoch, aj lieskové sú potravinou, ktorá má veľmi nízky obsah vody, čo zase znamená, že dochádza k zvýšeniu zvyšných živín. Vo všeobecnosti ide teda o potraviny bohaté na vlákninu, rastlinné bielkoviny a mastné kyseliny, navyše s vysokými koncentráciami a vitamínmi, čo vysvetľuje vysoký obsah energie a lipidov, ktoré sú charakteristické pre orechy.
Koľko lieskových orechov by sme mali zjesť denne?
Štúdia v Journal of Nutrition hodnotili vplyv dennej konzumácie orechov, vrátane lieskových, na kardiovaskulárne zdravie. Výsledky ukázali, že konzum približne 30 gramov týchto orechov denne Poskytuje nenasýtené tuky, vlákninu, základné vitamíny a minerály, čo je prospešné pre srdce a zdravie srdca.
Napriek vysokému obsahu tuku a kalórií štúdia dospela k záveru, že mierna konzumácia lieskových orechov ako súčasť vyváženej stravy môže zlepšiť kardiovaskulárne zdravie bez toho, aby prispievali k prírastku hmotnosti, vďaka čomu sú lieskové orechy zdravým doplnkom stravy.
Využitie lieskových orechov v kuchyni
Lieskové orechy v kuchyni je možné spracovať tromi hlavnými spôsobmi: surové, varené alebo pražené, a preto sú vysoko cenenou ingredienciou v oblasti pečenia. V skutočnosti je široko používaný medzi prísadami v prípravkoch, ako je zmrzlina, nugát, marcipán, koláče alebo sušienky, z ktorých mnohé sú zamerané na Vianoce.
Ich kulinárske využitie však siaha oveľa ďalej vďaka jemnej chuti a chrumkavej textúre, pre ktoré sú ideálne dopĺňajú šaláty a dodávajú im trpký nádych. V tomto prípade sa odporúča pridať ju jemne opečenú, aby sa ešte viac zvýraznila jej chuť.
Bez ohľadu na spôsob, akým sa používa alebo konzumuje, je to oriešok s mnohými aplikáciami v kuchyni a skvelými zdravotnými výhodami. Ďalej je to produkt, ktorý má absolútne rozpoznateľnú chuť, jemne sladkú a výborne sa kombinuje s mnohými ďalšími príchuťami, ako je napríklad čokoláda, ktorú sprevádza vo veľkom množstve dezertov a sladkostí.
Sledujte témy, ktoré vás zaujímajú