Každé jedlo, dokonca aj zdanlivo jednoduchý sendvič, si vyžaduje osobitnú starostlivosť a pozornosť, aby sa z neho stal skutočný kulinársky zážitok. Prípad sendviča Fitness je toho dokonalým príkladom.
Tento recept, ktorý vyvažuje výživovú hodnotu s bohatou chuťou, ukazuje, ako sa vďaka otázkam, ako je výber kvalitných surovín, starostlivá príprava a premyslené skladanie, premení obyčajný sendvič na lahodnú špecialitu.
Pozrite si video s receptom na YT kanáli FTV Prima z ich seriálu: Chutné, rýchle, jednoduché: Sendvič s morčacím mäsom s domácou majonézou.
– 3 kúsky (75 g) celozrnného toastového chleba
– 1 menšie kuracie alebo morčacie prsia alebo stehno (80 g)
– 1 vajce (45 g)
– 1 plátok eydamu 30% alebo iného syra (20 g)
– 1 čajová lyžička chrenu (10 g)
– 4 plátky paradajok (20 g)
– 4 plátky uhorky alebo cukety (20 g)
– Listy šalátu podľa chuti
– Soľ, korenie
– Repkový olej v spreji (3 ml)
1. Najskôr mäso osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na niekoľkých kvapkách repkového oleja.
2. Zároveň si na panvici pripravte volské oko. Keď je takmer hotové, obráťte ho, aby sa žĺtok spevnil. Ak máte radi vajcia uvarené natvrdo, pokojne ich použite namiesto volského oka.
3. Chlieb vložte do hriankovača a medzitým nakrájajte paradajku a uhorku.
4. Na prvý toast natrite chren, pridajte listy šalátu, plátky paradajky a volské oko. Druhý toast potrieme chrenom, pridáme šalát, opečené mäso a syr. Medzi tieto dva toasty vložte ďalší toast, aby ste vytvorili dve poschodia.
5. Sendvič pevne spojte špajdľou na každej strane, aby všetko pekne držalo pohromade, a podľa chuti ho prekrojte na polovicu alebo štvrtinu.
Na dovŕšenie zážitku podávajte so sladkými zemiakovými hranolčekmi alebo hranolkami. Príprava trvá asi 15 minút, ďalších 15 minút trvá príprava a vyčarujete dve porcie plné chuti a energie. Dobrú chuť!
Zdeněk Pohlreich je významný český šéfkuchár, reštaurátor a televízna osobnosť, ktorá sa preslávila svojím prístupom k vareniu a gastronómii. Jeho meno je synonymom kvality, inovácie a nekompromisného prístupu k surovinám a príprave jedál.
Pohlreich je známy najmä svojou účasťou v televíznych reláciách, napríklad v programe FTV Prima Áno, šéfe!“, kde navštevoval rôzne reštaurácie po celej Českej republike a pomáhal im zlepšovať ich služby a kulinárske zručnosti. Jeho vášeň pre gastronómiu a schopnosť odovzdávať svoje vedomosti tiež pomohli spopularizovať modernú českú kuchyňu a vzbudili záujem o dobré jedlo medzi širokou verejnosťou.
Zdroj: bajolafit.cz
