Vyprážané jedlá sú naše obľúbené, sme si istí, že ich milujete aj vy. Len si spomeňte na chuť vyprážaných rýb a hranolčekov na pozadí morského západu slnka. Alebo lahodné vyprážané rezne s borovicovým medom zdieľané s horským vetrom.
Vyprážané jedlá sú však rovnako chutné, ako aj nebezpečné pre postavu a zdravie, najmä ak použijete starý olej, hojne ho pridáte alebo na vyprážanie použijete tuk, ktorý je pri zahrievaní nevhodný a škodlivý.
Viete, aká je bezpečná teplota na vyprážanie?
Pri akej teplote vyprážania sa olej zmení na karcinogénnu beštiu? V skutočnosti je táto otázka ťažká, pretože odpoveď je odlišná pre rôzne typy olejov.
Pomôžeme vám vychutnať si aromatické, vyprážané jedlo, jeho šťavnatosť a chuť bez toho, aby ste riskovali svoje zdravie výberom najbezpečnejších druhov olejov odolných voči vysokým teplotám pri vyprážaní.