Faktom je, že ceny potravín v poslednom čase rastú rýchlosťou blesku. A to vrátane syra! Ak ste teda milovníkmi čedaru, nemusíte byť takí smutní. Stačí priložiť ruku k dielu a vyrobiť si chutný syr v pohodlí domova.
Domáca výroba syra je opäť na scéne
Kedysi si ľudia bežne vyrábali syr doma, zvyčajne z mlieka vlastného dobytka. V súčasnosti sa mladé ženy v domácnosti vracajú k domácej výrobe a nadväzujú na tradície našich starých mám. Vyskúšajte to teda aj vy, určite si vlastný syr zamilujete.
Domáci syr čedar
V hrnci zvarte 1 liter mlieka, pridajte 15 g masla a 200 g strúhaného syra. Ideálne je použiť syr čedar, ale možno ho nahradiť aj inými druhmi syra. Pridajte štipku soli a prípadne trochu korenia a nasekaných byliniek. Všetky prísady poriadne premiešajte a nechajte chvíľu variť. Potom pridajte 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu a nechajte zmes ešte niekoľko minút variť, kým sa nespojí do kompaktnej hmoty. Potom ju nalejte do nádoby alebo menších foriem, vložte do chladničky a nechajte stuhnúť. Čoskoro si budete môcť pochutnať na výslednom syre, ktorý je plný chuti.
Zakaždým inak
Určite sa nebojte experimentovať s týmto receptom. Určite dosiahnete originálne chute a vône syra. Pridajte svoje obľúbené prísady, ako sú rôzne semienka, orechy, bylinky, zelenina a dokonca aj sušené ovocie. Vždy budete mať po ruke skvelú pochúťku na večery pri víne alebo pre nečakané návštevy.
Domáci syr čedar ochutí mnohé jedlá
Takto vyrobený syr čedar sa dá použiť nielen do hamburgerov, ale výborne ochutí aj rizoto a cestoviny. Výborný je aj na pečené zemiaky, zeleninu a mäso. Výborne bude chutiť v syrovej omáčke. Čedar môžete použiť aj na ochutenie slaného pečiva a sušienok.
Skladovanie
Domáci syr čedar vždy skladujte v chladničke. Hoci ide o pomerne trvanlivú potravinu, ktorú možno v ideálnych podmienkach skladovať až mesiac, najlepšie je syr čo najskôr spotrebovať.
www.aazdravi.cz, www.varimedobroty.cz, www.adbz.cz