Túto nedeľu – 17. decembra, pravoslávna cirkev oslavuje svätého proroka Daniela (Danail) a sväté tri deti Ananiáša, Azariu a Misail. Tento sviatok je známy aj ako Danailovden.
Dnes oslavuje každý, kto nosí mená Anani, Danail, Danaila, Daniel, Daniela, Dani a Danko.
Jedna z legiend hovorí, že počas babylonského zajatia bol prorok Daniel pre svoju vieru v Boha hodený do hlbokej jamy medzi hladné levy.
Potom sa však stal zázrak – hoci levy šesť dní nedostali potravu, šelmy sa Božieho proroka nedotkli.
Tento deň si uctievajú najmä všetky ženy, ktoré budú rodiť a mať malé deti. Miesia bochníky a rozdávajú ich susedom, aby bol rok plodný a oni ľahko rodili.
Práve pri tejto príležitosti sme sa rozhodli podeliť o niekoľko receptov na lahodný sódový chlieb, ktorý položíme na sviatočný stôl.
RECEPT NA SÓDOVÝ CHLIEB
Ingrediencie na sódový chlieb:
1. 2 ½ lyžičky múky
2. 1 lyžička sódy bikarbóny
3. 1 lyžička soli
4. 1 lyžička medu
5. 1 ⅓ čajovej lyžičky perlivej vody
6. 50 gramov semien
Požadovaný čas varenia:
10 minút prípravy
40 minút pečenia
Spôsob prípravy:
Prvým krokom receptu na sódový chlieb je príprava suchých surovín. Múku spolu so sódou a soľou preosejeme do misy, pridáme semienka. Môžete použiť mix semienok, napríklad mak, ľanové semienka, sezamové semienka alebo preferované semienka.
Pridajte med a perlivú vodu a premiešajte drevenou vareškou. Po dobrom premiešaní stierkou si namočte ruky vodou a cesto vytvarujte do gule a položte na plech, na ktorý máte vložený papier na pečenie. Posypeme múkou. Ostrým nožom urobte na guľôčke cesta hlboký zárez v tvare kríža.
Sódový chlieb pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov asi 10 minút, potom rúru znížime na 180 stupňov asi 30 minút, alebo kým sódový chlieb nezíska chutnú opečenú kôrku.
RECEPT NA SÓDOVÝ CHLIEB
Potrebné produkty:
múka – 700 g
voda – 300 – 400 ml teplá
soľ – 1 lyžička
prášok do pečiva – 1 ks.
jedlá sóda – 1 lyžička.
jablčný ocot – 2 lyžice.
olej – 3 lyžice.
Spôsob prípravy:
Múku trikrát preosejte, pridajte soľ a prášok do pečiva, premiešajte, aby sa dobre spojila. V pohári zmiešame sódu a ocot, po prebublaní ich pridáme k múke spolu s olejom. Za stáleho miešania prilievame teplú vodu a vymiesime hladké cesto.
Tento krok je pre úspešný sódový chlieb najdôležitejší – cesto miesime priebežne po jeho vyformovaní, alebo kým neurobíte zárez a nie sú v ňom vzduchové bubliny.
Z cesta vytvarujeme bochník a vložíme ho do olejom vymastenej formy.
Pred vložením do rúry necháme cesto 15 minút odpočívať, bochník na niekoľkých miestach popicháme vidličkou.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30-35 minút do svetlohneda.
Navlhčite utierku a dobre vyžmýkajte, upečený chlieb vyberte a zabaľte ním, prikryte suchou utierkou a nechajte asi 10 minút tak.
Podávajte teplý, veľmi jemný a lahodný sódový chlieb, najmä posypaný vzorovanou soľou!
JEDNODUCHÝ SÓDOVÝ CHLIEB
Potrebné produkty:
vajcia – 2 ks.
cukor – 1 polievková lyžica.
ocot – 1 polievková lyžica.
olej – 1 polievková lyžica.
soľ – 1 lyžička
jedlá sóda – 1 lyžička.
jogurt – 500 g
prášok do pečiva – 10 g
múka – 500 g
syr – 250 g
Spôsob prípravy:
Vajcia dáme do misky a premiešame drôtenou metličkou. Pridáme cukor, olej a jogurt.
Sóda bikarbóna sa zmieša s octom. Potom, čo prestane bublať, sa pridá k vajciam a mlieku. Pridá sa soľ.
Múka sa preoseje spolu s práškom do pečiva. Nalejte do vyššie uvedenej zmesi a premiešajte lyžičkou.
Nakoniec pridáme rozdrobený syr.
Plech s priemerom 26 cm vystelieme papierom na pečenie a vymastíme olejom.
Vložte cesto do formy a vyhladzujte ho.
Koláč sa pečie v predhriatej rúre na 180 stupňov 35-40 minút.
Hneď ako vyjde z rúry, sódový chlieb sa natrie kopcom kravského masla.
Dobrú chuť! Jednoduchý nehnetený sódový chlieb je pripravený. /
Nech sa páči kde nájdete oveľa viac užitočného a zaujímavého čítania pre každého!
