Varenie dokonalých lasagní je naozaj možné, to, čo musíte mať na pamäti, je vlastne tajomstvo: čo to je?
Koľkokrát ste sa pristihli pri túžbe pripraviť si dobré lasagne, no vždy máte pred sebou výsledok, ktorý úplne nezodpovedá tomu, čo ste si predsavzali: varenie je vášeň a o tom niet pochýb ale je to aj záväzok.
Napríklad, Keď už hovoríme o lasagnách, existuje veľa receptov, ktoré sa dajú pripraviť, a každý z nich má určitý typ varenia a kroky, ktoré umožňujú optimálny výsledok a tiež chuť, ktorá musí vždy dopadnúť určitým spôsobom, aby sa predišlo katastrofám.
A tak poďme k jadru veci a zistime, aké sú spôsoby varenia, veľmi často je hlavnou vecou, ktorú treba mať na pamäti, spôsob, akým nastavujeme samotnú rúru. Musí to byť statické alebo vetrané? Poďme zistiť odpoveď.
Môžu sa lasagne piecť v statickej alebo teplovzdušnej rúre? Tu je tajomstvo
Ako už bolo povedané, prvá vec, ktorej sa treba pri varení lasagní obávať, je rúra: začnime z predpokladu, že vo všeobecnosti na varenie lasagní odporúčame použiť vetraná rúra nastavená na 180°C. A riešenie má veľmi špecifickú motiváciu.
Takto je nastavený kvôli prúdeniu horúceho vzduchu, pri tomto ventilačnom systéme sa totiž teplo rozdeľuje rovnomerne a varenie bude také homogénne a výsledok bude taký, aký očakávate, teda zlaté a chrumkavé lasagne na tanieri. povrch , ktorý však vo vnútri ukrýva jemné a krémové srdce.
Samozrejme, že použitie statickej rúry na varenie lasagní nie je chyba, no v konečnom dôsledku sa môže stať, že dostanete lasagne, ktoré sú zospodu prepečené a na povrchu málo zlatisté: „Varenie vďaka dvom odporom umiestneným na spodnej a hornej časti prebieha vyžarovaním a je jemné: z tohto dôvodu je pri príprave koláčov, muffinov, chleba, focaccias a kysnutých výrobkov všeobecne nevyhnutné používať statickú rúru.“ hovoria odborníci. od foodblog.it
Nakoniec, ak nemôžete použiť teplovzdušnú rúru, musíte nastaviť statické pečenie v rúre, ale zvýšiť teplotu na 200 stupňov, a potom počas posledných 5 minút aktivovať režim grilovania, aby sa povrch dokonale gratinoval.
