Nečakajte, kým cesto vykysne, upečte tvarohový koláč!
Vianočný vianočný a veľkonočný mazanec! Ide o pečivo, ktoré je pozoruhodne podobné samo sebe cestom, nie vzhľadom, a využíva aj množstvo zaujímavých analógií s klasickým kysnutým cestom, ale rozhodne nie je obyčajné. Mazanec obsahuje aj množstvo dobrôt, ako sú hrozienka alebo mandle, ale je len na vás, či ste ich fanúšikom alebo nie.
Lahodný tvarohový koláč
Krásny mazanec ako dlaň predstavuje aj Láďa Hruška. Je to naozaj jednoduchý recept a vďaka tomuto receptu určite zvládne chutný mazanec aj začiatočník.
Na jeho prípravu budete okrem kocky mäkkého tvarohu potrebovať 3 hrnčeky hladkej múky, 2 vajcia, vrecúško vanilkového cukru a vrecúško prášku do pečiva, osminku masla alebo tuku na pečenie, pol hrnčeka cukru, štipku soli a potom, samozrejme, niečo na dochutenie a korenie. Uistite sa, že máte aj citrón alebo limetku, niektorí ľudia majú radi aj pomaranč. Môžete pridať aj 2 lyžičky rumu alebo tresti, hrsť mandlí a hrozienok, ktoré do koláča určite patria, ale nie každý ich ocení.
Začnite tým, že si predhrejete rúru na 170 °C. Príprava cesta nie je náročná a nie je dlhá, pretože cesto nebude kysnúť, ale vďaka prášku do pečiva získa nadýchanosť. Najprv zmiešajte mäkké maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Cukor by sa mal v ideálnom prípade v masle rozpustiť. Do takto vyšľahaného masla a cukru pridáme jedno vajce, tvaroh a šťavu z citróna. Všetko miešame, kým sa zmes nespojí a pokračujeme pridávaním rumu a nakoniec múky zmiešanej s práškom do pečiva.
Ako upiecť mazanec?
Do pripraveného cesta nakoniec pridajte hrozienka a mandle, ale niekoľko mandľových lístkov si nechajte na posypanie. Z cesta vytvarujeme pekný bochník a položíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Vajíčko vyšľaháme metličkou a vrch a boky koláča potrieme zvyšnými mandľami.
Potom už stačí koláč len upiecť. Trvá to približne 50 minút pri teplote 170 °C. Zvonka by mal byť zlatohnedý a zvnútra úplne prepečený, čo môžete otestovať suchou špajdľou. Pred podávaním ho nechajte dostatočne vychladnúť. Potom ho stačí potrieť trochou masla a tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať trochu medu alebo džemu.
Zdroje: tn.nova.cz, toprecepty.cz