Nie každý to vie, ale veľkonočná holubica vznikla ako recyklácia. Tu je jej veľmi zvláštny príbeh.
Práve je Veľká noc a všetci sú pripravení hromadiť čokoládové vajíčka a veľkonočné holubice. Dve obľúbené sladkosti v tomto období a mimoriadne populárne v každej časti Talianska.
Nie každý však vie, že veľkonočná holubica je dezert s veľmi zvláštnou históriou. Narodil sa v skutočnosti ako recyklácia sa časom vyvinula do takej miery, že si vyžaduje určité vlastnosti, aby ju bolo možné kvalifikovať ako recykláciu.
Skutočný pôvod veľkonočnej holubice
Existujú sladkosti, ktoré sa považujú za historické a nadčasové, hoci o ich histórii sa veľa nevie. V niektorých prípadoch však môže byť poznanie ich pôvodu naozaj zaujímavé a urobiť ich ešte výnimočnejšími a cennejšími. Ak si spomenieme na veľkonočnú holubicu., napríklad, nie každý pozná jej históriu ktorá má v sebe niečo veľmi jedinečné a spája v sebe vynaliezavosť a recykláciu, vďaka čomu je dnes ešte aktuálnejšia.
Ale poďme konkrétnejšie. Zdá sa, že výroba prvej veľkonočnej holubice sa datuje do roku 1930., v ktorom Dino Villani (reklamný pracovník, ktorý pracoval pre známu cukrárenskú spoločnosť) napadlo uviesť na trh tortu venovanú Veľkej noci. Nápadom bolo ušetriť peniaze použitím rovnakého cesta ako na koláče panettone a strojov, ktoré sa zvyčajne používajú na výrobu slávneho vianočného koláča.
Samozrejme, že pre niečo nové bolo potrebné urobiť úpravy, a tak vznikol tvar holubice a povrch potiahnutý amarettom a mandľovou polevou. Ako si možno ľahko predstaviť, holubica mala skutočný úspech, a to až do takej miery, že sa stala typickým veľkonočným dezertom a dnes ju miluje celé Taliansko.
Postupom času sa však, sa holubica čoraz viac odpútavala od svojho príbuzného panettone. A v roku 2005 ministerstvo stanovilo požiadavky, ktoré nesmú holubici nikdy chýbať. Patrí medzi ne prítomnosť masla (a nie iných tukov), určitý druh pečiva, poleva, ktorá sa môže líšiť zložením, ale nikdy nesmie chýbať, atď.
Ak by sa vyskytli holubičky bez týchto požiadaviek. je zakázané predávať ich ako také a bez ohľadu na tvar by sa mali predávať ako veľkonočné koláče. Okrem svojho pôvodu ide teda o dezert, ktorý sa dnes môže pochváliť vlastným výrazne užitočným kúskom trhu a má špecifické vlastnosti, ktoré z neho robia jedinečný dezert, a preto je taký obľúbený u dospelých aj detí.
