S príborom súvisí aj dobré stravovanie a vychutnávanie si jedla naplno. Uvádza to štúdia Oxfordskej univerzity.
Keď jeme, nie je to len kvalita jedla, ktorá určuje chuťový zážitok, ako by si niekto mohol väčšinou myslieť. Do hry vstupujú aj ďalšie faktory, ktoré určujú pozitívne alebo negatívne vnemy, ktoré zažívate.
Ak je jedlo dobrej kvality a dobre uvarené, predstavuje prevládajúci prvok pre príjemný a uspokojivý chuťový zážitok, ale vnem je ovplyvnený aj prvkami ako mizan place a teda najmä z riadu a príborov. Toto sú tí, ktorí to potvrdzujú výskumníci z Oxfordskej univerzity ktorí sa tejto téme venovali v jednej zo svojich štúdií.
Vychutnanie si jedla je multizmyslový zážitok, ktorý teda ovplyvňuje nielen chuťové a čuchové zmysly, ktoré sú najviac zapojené, ale aj hmat a zrak. Dôležitosť používania taniere a príbory špeciálne navrhnuté a používané pre určitý druh jedla nie je to prvok, ktorý by sa mal prehliadať, ale má veľký význam.
Riad a príbor: základné detaily, vďaka ktorým si jedlo naplno vychutnáte
Anglickí výskumníci v spolupráci s Španielski učenci z univerzity vo Valencii uskutočnila štúdiu publikovanú v r Journal of Sensory Studies, čo odôvodňuje to, čo bolo uvedené s údajmi v ruke. Napríklad sa tvrdí, že nápoje v studených farebných pohároch uvoľňujú väčší pocit sviežosti toho istého, ak sa pije v teplých farebných pohároch.
Zistilo sa, že farebné kontrasty umocňujú slaný pocit ak ju zvýrazňuje, tón v tóne namiesto toho prenáša pocit väčšej sladkosti a jemnejších chutí. Dokonca aj materiál doskyako aj príbory a dokonca aj poháre ovplyvňuje skutočnú chuť riadu. Len si pomyslite, ako sa chuť vína negatívne zmení, ak sa vypije v jednorazovom papierovom pohári namiesto pohára alebo krištáľu. To isté platí pre akýkoľvek druh jedla.
Dobre, opatrne a pozorne prestretý stôl s použitím riadu a príborov špeciálne navrhnutých pre určité jedlo a dobrej kvality, to nie je len bontón, ktorý patrí do sféry etikety. Namiesto toho má skutočný význam: nejde len o formu, ale aj o podstatu. Porekadlo „forma je podstata“ nemôže to byť pravdivejšie a preukázateľnejšie ako v tomto prípade.
Aj zdanlivo nie veľmi chutné jedlá môžu byť chutnejšie, ak použijete tanier a príbor, ktorý je pre ne vhodný obohatiť vizuálne a sprostredkovať pohodlie na hmatovej úrovni. Tieto prvky je dôležité brať do úvahy nielen v reštauráciách, aby prilákali zákazníkov, ale aj doma sú zvyknutí žiť denne v atmosfére, ktorá podporuje pohodu.
Rozhodnúť sa aj malé zmeny v tvare, materiáli a farbe riadu vedie k podstatným rozdielom a zlepšeniu kvality zážitku zo stravovania. Pre lepší život, ktorý prechádza aj týmito aspektmi, je potrebné veľmi málo, trochu uvedomenia a pozornosti.
