V gréčtine sa zemiaky nepoužívajú, nahrádzajú ich baklažány, čím to v žiadnom prípade nie je menej chutné, práve naopak. Grécka musaka je navyše mimoriadne vhodná pre ľudí dodržiavajúcich režim.
Potrebné produkty pre grécku musaku:
500 g mletého hovädzieho mäsa
10 malých cibuliek
olivový olej
maslo
4 baklažány
1 bobkový list
500 g paradajok
150 ml smotany
1 vajce
350 ml vývaru
petržlen
korenie
2 štipky škorice
1 rozdrvená ružička klinčeka
soľ
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Umyté baklažány nakrájajte bez ošúpania a opečte na oleji do mäkka. Na troche oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a mleté mäso. V samostatnej miske podusíme paradajky a prelisujeme.
Na dobre vymastený plech poukladáme rad baklažánov, rad mletého mäsa s cibuľou, osolíme a každý rad posypeme trochou korenia. V určitom okamihu pridajte bobkový list.
Musaku zalejeme vývarom zmiešaným s prelisovanými paradajkami a trochou soli. Musaku pečieme prikrytú asi 45 minút v miernej rúre.
Potom zalejeme šľahačkou s vajíčkom a dopečieme.
