Sú gurmánske jedlá, ktoré by chcel každý ochutnať, a iné, ktoré je lepšie nikdy nejesť. Najmä ak patria medzi päť najsmrteľnejších na svete.
Experimentovanie a pokusy a omyly sú základom varenia; tí najskúsenejší kuchári skutočne trávia hodiny skúšaním nových kombinácií v jedlách. Jedna vec je však vyskúšať novú zmes korenia a druhá použiť prísady, ktoré sú pre stravníkov potenciálne smrteľné. V Európe sa snažíme byť opatrnejší, ale napríklad v ázijských krajinách sa nezriedka stretávame s jedlom, ktoré je považované za chutné, ale zároveň nebezpečné.
Nie je to ani žart, pretože pred podaním objednávky ste povinní podpísať zrieknutie sa povinnosti na ochranu kuchára. Samotný šéfkuchár musí mať certifikát, ktorý ho oprávňuje variť smrteľné jedlo, pretože najmenšia chyba môže byť smrteľná. Kvintesenciálnym príkladom je sushi s rybou puffer., ktorá je v Japonsku známa pod názvom Fugu.
Mäso tohto živočícha totiž obsahuje smrtiaci neurotoxín, ktorý pri požití nad určitú dávku paralyzuje svaly tých, ktorí ho zjedia. Šikovnosť kuchára však spočíva v tom, že toxín neodstráni úplne, ale ponechá ho v malej časti, aby vyvolal v stravníkovi ten správny pocit vzrušenia. Práve preto je pre zámožnejších ľudí výstrelkom a niekoľkokrát bola jeho konzumácia zakázaná.
Najsmrteľnejšie gurmánske jedlá na svete
Po rybe pufrovanej je tu ďalšie orientálne jedlo, ktoré si zaslúži byť spomenuté pre svoju nebezpečnosť. Je to chobotnica Sannakji, ktorá je zvláštna tým, že sa na stôl dostáva ešte živá a pripravená reagovať. Keďže jej prísavky sú stále schopné priľnúť je riziko, že sa ten, kto ho konzumuje, udusí. pretože chobotnica sa prilepí na hrdlo.
Ďalší rybí pokrm považovaný za veľmi rizikový na konzumáciu je fesikh, tradičné jedlo podávané v Egypte. Keďže má veľmi vysoké bakteriálne zaťaženie, príprava spočíva vo fermentácii v soli podľa metódy, ktorá sa odovzdáva už po stáročia. Pri nesprávnom postupe spôsobuje ryba vážne otravy jedlom.
Pobyt v Afrike, v niektorých krajinách jedia býčie žaby, obojživelníka, ktorý má pod kožou niekoľko jedových žliaz obsahujúcich toxín nebezpečný pre obličky. Na záver by sme však mohli spomenúť aj taliansku špecialitu, Casu marsu. Tento syr obsahuje larvy múch, ktoré môžu vážne poškodiť črevá (hoci diskusie na túto tému nikdy nekončia).