Čas varenia: 40 minút
druh jedla: dezert
kuchyňa: americká
Red velvet torta je dezert známy pre svoju výraznú červenú farbu a vrstvu nadýchaného smotanového syra, ktorá ho pokrýva. Vďaka svojmu vzhľadu a chuti sa výborne hodí na slávnostné jedlá. Navyše je celkom jednoduchý na prípravu, takže nemusíte utekať do cukrárne.
Červená zamatová torta je ako stvorená na slávnostné chvíle / Shutterstock
Pôvod red velvet cake nie je úplne jasný, ale hovorí sa, že bol spopularizovaný v USA v 20. alebo 30. rokoch 20. storočia. prášok na pečenie . Neskôr sa začalo používať potravinárske farbivo, ktoré mu dodalo farbu, akú má dnes, silnú a žiarivú.
Postupom času sa recepty na tortu z červeného zamatu vyvinuli, prispôsobili sa individuálnym preferenciám a dostupnosti surovín. Niektoré recepty používajú kakaové maslo namiesto prírodného kakaa na dosiahnutie intenzívnejšej farby a moderné variácie môžu zahŕňať rôzne polevy alebo plnky, ktoré pridávajú ďalšie nuansy chuti a textúry.
Spôsob prípravy
Rúru vyhrejeme na 180°C. Dva plechy na pečenie s priemerom približne 23 cm vymastíme a vysypeme múkou. Dá sa položiť aj papier na pečenie.
Ako pripraviť tortu z červeného zamatu
Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kakao a soľ. V inej miske vyšľaháme vajcia s mliekom, olejom, octom a červeným potravinárskym farbivom, kým sa dobre nespoja. Potom pridajte mokrú zmes k suchým prísadám a miešajte, kým sa rovnomerne nespoja.
Cesto rovnomerne rozdelíme medzi dva pripravené plechy a povrch zarovnáme stierkou.
Vrch pečieme v predhriatej rúre asi 25 – 30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu vrchnej časti nebude čisté. Potom plechy vyberte z rúry a nechajte vrchy úplne vychladnúť na mriežke.
Ako pripraviť recept na krém
, maslo a smotanový syr vyšľaháme, kým nebude kompozícia nadýchaná. Potom pridajte práškový cukor a vanilku a pokračujte v miešaní a šľahaní, kým nevznikne homogénny a nadýchaný krém.
Na zostavenie položte prvú vrstvu na servírovací tanier, pridajte veľkú vrstvu krému a položte druhú vrstvu a potom ďalšiu vrstvu krému. Celá torta môže byť pokrytá tvarohovým krémom alebo môže byť ponechaná odokrytá. Ozdobte podľa preferencií.
Pred podávaním necháme aspoň hodinu odležať v chladničke, aby stuhlo a chute sa prepojili.
Čo je torta z červeného zamatu
Červená zamatová torta je známa svojou sýto červenou farbou. To sa často dosiahne použitím červeného potravinárskeho farbiva spolu s ďalšími prísadami, ako je kakao a malé množstvo bieleho octu alebo octu, ktoré pomáha stabilizovať červenú farbu.
Tento koláč je tiež známy svojou jemnou, šťavnatou a hladkou textúrou. To sa dosiahne použitím presného množstva prísad, ako je sóda bikarbóna a ocot, ktoré reagujú a vytvárajú vzdušnú a plnú textúru.
Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu a špeciálnej chuti sa často podáva pri zvláštnych príležitostiach, ako sú svadby, narodeniny alebo iné slávnostné udalosti.
Torta z červeného zamatu je často pokrytá bohatou vrstvou smotanového syra, niekedy zdobená čokoládovými lupienkami, cukríkmi alebo inými ozdobnými prvkami, ktoré zvýraznia jej elegantný vzhľad.
