Ako jeden z snackov dňa alebo aj k jednému z hlavných jedál skúste pripraviť zeleninový nákyp s údenou šunkou. Recept nie je zložitý a puding je chutný a sýty.
Puding môžeme podávať teplý aj studený / Shutterstock
Slané pudingy sú veľmi obľúbené aj medzi profesionálnymi kuchármi. Pripravujú ich najmä na sviatky či slávnostné jedlá. Sú tiež chutné, ale v sekcii vyzerajú veľmi efektne, najmä pripravené z viacfarebných surovín. V tom istom recepte na predjedlový puding môžete kombinovať úplne všetko, čo chcete: zeleninu, mäsové špeciality, syry, zeleninu a varené vajcia.
Môžu byť pripravené v každom ročnom období, zo zeleniny, ktorú nájdete na trhu, alebo mrazenej zeleniny. Čím je zelenina farebnejšia, tým bude puding chutnejší. Údená a na kocky nakrájaná šunka harmonicky doplní chuť zeleniny. Zeleninu a mäso dopĺňa zloženie vajec so smotanou a zeleninou, ako aj strúhaný syr.
V takom pudingu nie je potrebná múka, kompozícia sa spojí zo zmesi vajec so smotanou a syrom. Objavte tu aj recept na . Nižšie nájdete podrobný recept na lahodný zeleninový nákyp s údenou šunkou.
Spôsob prípravy
Prvým krokom pri príprave pudingu je príprava zeleniny, ktorú v prípade potreby očistíte, opláchnete studenou vodou, dobre scedíte a nakrájate na kocky alebo pásiky. Potom si pripravíte, do ktorého pridáte zeleninu a údenú šunku.
Ako pripraviť zeleninový puding s údenou šunkou
Pred prípravou všetkých surovín na puding zapneme rúru na 180 stupňov Celzia.
Rôznofarebné papriky nakrájajte na väčšie kocky, nech pekne zafarbia puding. Brokolicu nakrájame na väčšie kúsky alebo len rozoberieme na ružičky, podľa veľkosti. Huby nakrájame na hrubšie plátky, údenú šunku nakrájame na kocky veľkosti papriky. Kukuričné zrná dobre sceďte z tekutiny v plechovke a nastrúhajte syr na veľkom strúhadle. Ideálne je zvoliť druh syra s tuhšou konzistenciou, aby ste ho mohli nastrúhať, ale aby sa aj pomalšie roztopil pri tepelnom procese.
Po príprave zeleniny si môžete pripraviť základné zloženie pudingu. Do misky rozbijeme vajcia a zmiešame ich so štipkou soli a štipkou korenia. Pridajte smotanu, potom nadrobno nasekanú zelenú petržlenovú vňať a zmes dobre zhomogenizujte.
Pripravte si žiaruvzdornú nádobu, ktorú vnútro vymastíte maslom. Potom do nej pridajte zeleninu a šunku, ukladajte v postupných vrstvách podľa farieb. Z každého dáme jednu vrstvu striedavo s strúhaným syrom a tekutou kompozíciou. Môžete sa tiež rozhodnúť zo začiatku zmiešať všetky ingrediencie vo veľkej mise. Ale puding bude vyzerať veľkolepejšie, keď budú umiestnené v postupných vrstvách.
Pokrm vložíme do vyhriatej rúry a lahodný zeleninový nákyp s údenou šunkou pečieme 40-50 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Je potrebné, aby bol puding pri vyberaní z rúry dobre stuhnutý, aby ste ho mohli porciovať bez toho, aby bol tekutý.
Objavte aj recept na každodenné občerstvenie.
