Polievkové guľky s citrónom sa pripravujú rýchlejšie a s obmedzeným sortimentom, no na druhej strane sú veľmi zaujímavé. Chuť je iná, ako si zvyknete spájať s polievkovými guličkami.
Dôvodom je, že vývar je číry a všetky produkty sa vkladajú do samotného mletého mäsa. Čerstvosť v tomto recepte pochádza z kôpru. Do jedál ho zvyčajne pridávame až na záver, aby sme zachovali jeho čerstvosť.
Chuť mletého mäsa však obohacuje veľmi zaujímavým spôsobom, a preto ho k nemu tentokrát pridávame. (Podobne si môžete pripraviť plnené cukety s mletým mäsom a bielou omáčkou tak, že do mletého mäsa vmiešame kôpor. Je z toho skvelé jedlo.)
Ďalším rozdielom od tradičných polievkových gúľ je, že veľkosť guľôčok je väčšia. Sú to skôr svadobné fašírky a v porcii potom zadajte nie viac ako 3-4. Môžete použiť len mleté hovädzie mäso ako my, len bravčové mäso alebo zmes, výber je úplne na vás.
Ak si vezmete iba mleté bravčové mäso, mali by ste mať na pamäti, že guľôčky sa roztopia a budú polovičné.