Ak nemáte veľa skúseností s prípravou kyslých uhoriek, ale máte čas, trpezlivosť a chuť pripraviť si niečo domáce, potom je tento recept na kyslé uhorky určený práve vám.
Produkty potrebné na uhorky:
2 kg uhoriek
2 litre vody
1 liter vody
2 cibule
fenikel
30 g cukru
soľ
korenie
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Uhorky umyte, vykefujte a osušte.
Vodu prevaríme s octom a horúcim roztokom zalejeme uhorky v inej nádobe a necháme 3-4 hodiny postáť.
Odstráňte uhorky z tekutiny a poukladajte ich do pohárov (pevne usporiadaných), ktoré ste predtým sterilizovali.
Ocot znova prevarte s cukrom a soľou a potom horúcu tekutinu nalejte do pohárov. Všimnite si, že tekutina by mala byť 3-5 cm nad zeleninou, aby sa dobre marinovala. Ak vaše uhorky „plávajú“ na vrchu, sú náchylné na skazenie a mali by byť pritlačené plastovými chráničmi.
Aby sa uhorky nekazili, pridajte do každej nádoby vetvičku kôpru. Poháre prikryte podšálkami na kávu a nechajte prikryté 24 hodín. Ak uhorky absorbujú tekutinu, pridajte octovú tekutinu, ktorú ste uvarili.
Poháre pred zatvorením prikryte celofánom, aby kyselina nezožrala plechové viečka.
Skladujte ich na tmavom a suchom mieste.
