Ako Jamie Oliver pečie zemiaky?
Ako pripraviť najlepšie pečené zemiaky? Jamie Oliver je skúsený kuchár, ktorý sa vyzná v kuchyni a tvrdí, že aj obyčajné suroviny a jednoduchá príprava patria do modernej kuchyne. Stačí len vedieť, čo s potravinami robiť, a hlavne, ako ich správne ochutiť.
Pečené zemiaky sú vždy zlatohnedé a mimoriadne chrumkavé
Ako Oliver pripravuje najlepšie pečené zemiaky? Takto sa pripravujú jednoduché, veľmi dobré, krásne upečené a vnútri jemné zemiaky: Celé zemiaky krátko povarte. To je základ a trik, vďaka ktorému sa nikdy nemusíte obávať surových stredov, a to ani pri veľmi veľkých zemiakoch.
Čas varenia závisí od veľkosti zemiakov, ide však o to, aby neboli vnútri surové, ale ani rozvarené. Zvyčajne to trvá približne 15 minút. Vodu zo zemiakov sceďte a ošúpte ich alebo ich nechajte v šupke, záleží na vašich preferenciách.
Pripravte si zapekaciu misu alebo pekáč, dobre ju vymastite a zemiaky do nej uložte v jednej vrstve. Rúru predhrejte na 190 °C a zemiaky pečte približne 20 minút. To však nie je všetko.
Nezabudnite zemiaky trochu roztlačiť
Vyberte nádobu na pečenie a každý zemiak trochu roztlačte pohárom. Toto je druhé dôležité pravidlo, ktoré nielenže pretiahne chute zemiakov, ale aj ich povrch pekne prepečie zvrchu aj zospodu.
Zemiak by mal po stranách popraskať a lepšie sa prilepiť na dno pekáča. V tomto momente môžete pridať aj bylinky a koreniny podľa chuti a budete mať vždy trochu inú večeru. Napríklad rozmarín a cesnak alebo možno údená paprika a chilli, tymián alebo hrsť parmezánu. Pochutnáte si aj na zemiakoch s cibuľou a slaninou.
Zemiaky nechajte v rúre ešte asi 20 minút. A pripravte sa na stôl! Pečené zemiaky sú najlepšie horúce, práve vytiahnuté z rúry. Ak sa vám podarí ich správne pripraviť, budú chutnou večerou aj samostatne, ale samozrejme sú aj skvelou prílohou k mäsu.
Nezabudnite na rôzne omáčky alebo zeleninové dipy, ktoré sa k zemiakom tiež hodia. Zemiaky rozhodne nemusia byť nudné a obyčajné!
Zdroje: jamieoliver.com, foodnetwork.com