Vianočné pečenie a zdobenie často zahŕňa použitie orechov, či už sú to vlašské orechy, lieskové oriešky, mandle alebo orechy pekanové. Po sviatkoch teda mnoho ľudí zostáva s prebytkom orechov, ktoré by mohli skončiť v koši. Namiesto toho vám ale prinášame skvelý tip – zavarte ich! Zavarené orechy nielenže predĺžia svoju trvanlivosť, ale taktiež si zachovajú výbornú chuť a textúru. To vám umožní mať po celý rok prísun týchto výživných a chutných surovín na rôzne pokrmy a dezerty.
Zdroj: Youtube
- Čerstvé orechy
- Surový med alebo javorový sirup
- Poháre na zaváranie
- Sirup na zaváranie (voda a cukor)
Najprv orechy rozlámeme na polovice a vyberieme ich z plášťov. Je dôležité odstrániť všetok zvyšný plášť, aby sme predišli plesniveniu. Potom orechy opláchneme studenou vodou a necháme ich dobre uschnúť.
Uvarte si sirup z vody a cukru. Na 2 šálky vody obvykle použijete 1 šálku cukru. Sirup nechajte vychladnúť.
Namočte orechy do studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc. Tým zmäknú a budú lepšie nasávať sirup.
Namočené orechy varte v sirupe, kým nezmäknú. Trvá to obvykle 10-15 minút, ale čas sa môže líšiť podľa druhu orechov. Potom ich nechajte vychladnúť.
Naplňte sterilizované poháre zavarenými orechmi a zalejte ich sirupom tak, aby boli úplne ponorené. Pridajte lyžicu medu alebo javorového sirupu pre sladšiu chuť.
Poháre uzavrite a zavarte ich vo vriacej vode po dobu asi 10 minút. Tým zaistíte, že budú mať dlhú trvanlivosť.
Po zavarení pohára umiestnite na chladné a tmavé miesto. Orechy môžu byť skladované po mnoho mesiacov a sú skvelou prísadou pre dezerty, müsli, šaláty alebo ako samostatný snack.
Zachráňte prebývajúce orechy
Zavarenie orechov je vynikajúcim spôsobom, ako nielen zachrániť prebytok orechov, ale tiež si uchovať ich vynikajúcu chuť a výživové hodnoty. Môžete si tak dopriať lahodné pochúťky po celý rok a súčasne predísť zbytočnému plytvaniu potravinami. Nebojte sa experimentovať a využiť zavarené orechy v kuchyni – ich možnosti sú skutočne široké.
Zdroj: www.svetplodu.cz, www.youtube.com
