Vianoce sú vôňou mandarínok, chuťou vareného vína a zvukom praskajúceho dreva v krbe. Vianoce sú rodina, domov, návrat domov, očakávanie. Vianočné sviatky sú symbolom zázrakov, láskavosti a očakávania dobrých rodinných chvíľ. Do veľkej miery za to môžu vianočné tradície, zvyky a povery, ktoré sú do sviatočnej prípravy zakomponované už od pradávna a dopĺňajú rozprávkovú atmosféru. Tu sú najčastejšie vianočné a novoročné zvyky, ktoré sa uplatňujú dodnes.
Podľa starej bulharskej tradície prípravy na Štedrý večer
začína na úsvite 24. decembra. Gazdiná si musí obliecť nové šaty a veľké topánky (väčšie ako nosí), aby sliepky zniesli viac vajec a miesili sviatočné chleby. V týchto dňoch by ste mohli parafrázovať túto vieru s očakávaním ziskového roka. Do jedného z buchiet sa vloží minca pre šťastie. V niektorých regiónoch sa do koláča dáva okrem mince aj drieň (pre zdravie), gombík (pre šťastie) a fazuľa (pre prosperitu/plodnosť). Tradícia velí, že dievčatá, ktoré sa chystajú vydávať, by nemali miesiť chlieb, pretože sa verí, že ak sa v budúcom roku vydajú, odnesú z domu plodnosť.
Počas dňa sa pripravuje nepárny počet chudých jedál, ktoré musia byť prítomné na stole. Mali by byť 7 (koľko dní v týždni), 9 (koľko mesiacov trvá tehotenstvo ženy) alebo 12 (kvôli počtu mesiacov v roku). Medzi najobľúbenejšie jedlá patria fazuľa, sarmi, oshav, baklava, orechový a tekvicový koláč, kyslá uhorka, med.
Kurióznym detailom je, že podľa niektorých presvedčení by mal stôl
pridajte misku prelisovaného cesnaku
Verí sa, že dáva zdravie rodine. Podľa iného zvyku sa na stôl kladie cibuľa, pretože jej šupiny symbolizujú bohatstvo. Na sviatočnom stole nesmie chýbať ani ovocná misa s ovocím a misa celých vlašských orechov. Počas večere si každý člen rodiny dá so zavretými očami orech a nech je orech akýkoľvek, taký bude jeho zdravotný stav v budúcom roku. Ak bude veľký, krásny a zdravý, jeho majiteľ sa bude tešiť stabilnému zdraviu.
Celá rodina sa zíde pri stole vedľa kozuba, do ktorého pán domu umiestnil veľký vianočný stromček. Ohnisko sa nesmie celú noc vyhasínať a popol sa nevyhadzuje, je zahrabaný v záhrade. V týchto dňoch vo veľkých mestách je obzvlášť ťažké nájsť krb s vianočným stromčekom, ale môžete obnoviť tradíciu s peknými vianočnými sviečkami, ktoré umiestnite do miestnosti.
Najstarší z domu láme chlieb šťastím a ten, do koho para padá, sa bude v budúcom roku tešiť šťastiu a bohatstvu. Ak je v chlebe gombík, fazuľka a drieň, komu niečo spadlo, bude na tom bohato – šťastím, blahobytom alebo zdravím.
Stôl nie je prestretý na Štedrý večer, aby prišli na večeru bohovia a mŕtvi.
Verí sa, že o polnoci, keď prídu Vianoce,
zázraky sa dejú a každý, kto si niečo želá, to v najbližších 12 mesiacoch dostane.
Na Vianoce skoro ráno ideme do kostola. A potom by mal byť obed bohatý a blažený. Keďže pôst už uplynul, na stole nesmie chýbať mäso. V niektorých regiónoch sa zabíja prasa, v iných sa plní morka, kačica alebo kura. Na stôl sa podáva aj pita, koláč, fazuľa, pastrami s kapustou, bravčové mäso s pórom.
Chlebíky na vianočnom stole majú rôzne tvary a vzory, podobajú sa tvarom rôznych poľnohospodárskych nástrojov používaných na obrábanie pôdy, alebo sú na nich maľované a označené vidiecke nástroje, remeslá, domáce potreby, domáce zvieratá. Niektoré z týchto dôležitých figúrok pre rodinu sú obkreslené vlašskými orechmi, plátkami jabĺk, iné sú zafarbené podľa chuti a fantázie hostiteľky. V našej dobe môžeme na koláčoch zobraziť pšeničné zrno pre prosperitu/finančnú stabilitu, bábätko pre nového člena rodiny, dom pre nový domov.
V minulosti to boli mäso a kravy pre koledníkov, ale teraz im možno dajú ovocie alebo peniaze.
Nový rok nie je náboženský sviatok,
a svetské a súvisí skôr s modernými a trochu individuálnymi tradíciami. Niektoré sú ovplyvnené módnymi trendmi, iné astrológiou, iné čínskym horoskopom (nevadí, že čínsky Nový rok je vo februári). Existuje nespočetné množstvo rád, akú farbu oblečenia si obliecť, aby mal šťastný rok, aký talizman si nechať vo vrecku alebo dokonca kam do sveta poslať ten starý, ale každý z nás sa môže slobodne rozhodnúť, či a nakoľko tomu bude veriť radu.
Tiež sa verí, že ženy by mali mať v sebe niečo nové, čo im prinesie šťastie.
Všeobecne sa uznáva, že novoročné jedlo je okázalé ako žiadosť o bohatstvo a prosperitu na nasledujúcich 365 dní. V znamení veselia a očakávania dobrých časov sa s príchodom nového kalendárneho roka čapuje šampanské a ten, kto si dá prvý a posledný dúšok perlivého moku, bude šťastlivec. Krátko na to sa roztočí veštecká torta, aby sa „veštilo“, čo nás čaká v novom roku. Existuje povera, že na novoročnom stole by nemali byť morské plody, najmä homáre a kraby, aby „rok nešiel dozadu, do starých čias“.
V niektorých regiónoch Bulharska o polnoci vychádzajú do ulíc kukeri s obrovskými maskami a cinkajúcimi bubnami zaháňajú zlé sily.
V susednom Grécku oslavujú Nový rok kartovou hrou, na ktorú sa vsádzajú peniaze. Verí sa, že kto vyhrá na Silvestra najviac peňazí, bude mať šťastie počas celého roka. Tradícia tiež velí, že deťom treba dať čo najviac drobných mincí. 1. januára po príchode z kostola by ste mali trafiť pred dvere granátové jablko, aby bol rok plodný pre celý dom.
