Pre Domov
Urobte si chutné parmezánové kurča
Jeseň je už tu a s ňou pomaly a pomaly prechádzame cez prechod do pracovného režimu. To však neznamená, že by sme si čas strávený doma s najbližšími nemali užiť. Ak chcete priniesť radosť a úsmev, potešte seba aj všetkých doma skvelými jesennými receptami. Tu sú:
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom
Na to budete potrebovať:
- 2 šálky tekvicového pyré;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 šálky zeleninového vývaru (z varenej zeleniny alebo hotového – z kocky);
- 1 šálka kokosového mlieka (konzerva);
- 1 ČL škorice;
- 1/2 lyžičky muškátový oriešok;
- surové tekvicové semená;
- soľ;
- korenie;
- olivový olej na restovanie.
Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak rozotrieme. Vo veľkom hrnci ich opražte na troche olivového oleja, kým nebudú priehľadné. Pridáme tekvicové pyré, zeleninový vývar, kokosové mlieko, škoricu, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte. Zmes priveďte do varu a varte asi 15-20 minút. Použite mixér a rozmixujte polievku na hladkú a krémovú konzistenciu. V prípade potreby dochutíme. Tekvicové semienka veľmi zľahka opražíme na panvici. Polievku podávajte teplú pridaním kokosového mlieka spolu s opečenými tekvicovými semienkami.
Chrumkavý jablkový dezert
Potrebné produkty:
- 4 šálky ošúpaných jabĺk zbavených jadier a nakrájaných na plátky (mierne sťahujúce, typ Granny Smith);
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- ½ šálky cukru;
- 1 ČL škorice;
- ½ lyžičky muškátový oriešok;
- 1 šálka jemného ovsa;
- ½ šálky múky;
- ½ šálky hnedého cukru;
- ½ šálky masla, studeného a nakrájaného na kocky.
- * voliteľné – vanilková zmrzlina alebo šľahačka.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Vo veľkej mise premiešajte nakrájané jablká s citrónovou šťavou, cukrom, škoricou a muškátovým orieškom. Plech na pečenie vymastíme a jablká preložíme dovnútra. V inej miske zmiešame ovos, múku a hnedý cukor. Maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na kocky a pridáme do misy. Všetky ingrediencie rozdrvte, kým nebudú mať konzistenciu veľkých omrviniek. Ovsenú zmes rovnomerne nasypte na jablká. Pečieme v predhriatej rúre 40-45 minút, alebo kým nie je celá zmes zlatohnedá. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
Chutné kuracie mäso s tekvicou a parmezánom
Potrebné produkty:
- 4 kuracie prsia bez kože;
- ¼ lyžičky paradajkovej pasty;
- 1 šálka kuracieho vývaru;
- ½ šálky tekvicového pyré;
- ¼ šálky strúhaného parmezánu;
- šťava z ½ citróna;
- ½ šálky čerstvej bazalky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ¼ šálky smotany na varenie;
- soľ;
- korenie;
- 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- vločky červenej papriky.
Kurča ochutíme 1 lyžičkou soli a 1/4 lyžičky korenia. Zohrejte stredne veľkú panvicu na miernom ohni. Zalejeme olivovým olejom a mäso poukladáme na panvicu. Varte za občasného otáčania, kým kurča nie je pekne zlatohnedé (asi 3-5 minút). Preneste ho na tanier. Znížte teplo na sporáku na minimum.
Podusíme v nej cesnak, paradajkový pretlak a feferónku. Miešame, kým nie je cesnak svetlozlatý a voňavý a paradajkový pretlak jemne opečený (asi 30 sekúnd). Pridajte vývar, tekvicové pyré, parmezán, smotanu, citrónovú šťavu spolu s ½ lyžičky soli a dobre premiešajte. Vráťte kurča späť do panvice. Zvýšte teplotu na strednú a priveďte do varu. Prikryte a varte 5 minút. Odstráňte pokrievku a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým sa kura neuvarí a omáčka nezhustne (asi 5 minút). Pridajte polovicu bazalky na panvicu; dochutíme soľou a korením.
Pred podávaním posypeme zvyšnou bazalkou, strúhaným parmezánom a vločkami červenej papriky.
